Помню, как мама делала нам вкуснейшие гренки, причем очень просто: взбивала вилкой в миске яйцо с молоком, окунала туда ломтик батона и обжаривала на сковородке. Получалось нечто необычайно вкусное, сочное и очень красивое, с румяной корочкой. Я бы такие гренки и сейчас делала хоть каждый день, но увы… Штука эта очень калорийная, и почему-то все калории так и норовят закрепиться в организме в виде жира. Вот и приходится только мечтать.
Но когда я увидела этот рецепт итальянской закуски с зеленым горошком, а попросту говоря, совершенно необыкновенные гренки, то не выдержала и решила попробовать. Вообще-то я иногда балую свой семейство и готовлю суп гороховый с гренками или гренки с чесноком и грибами. А уж летом непременно делаю сказочные гренки с клубникой, и тут точно никто не может устоять.
Так вот, этот итальянский рецепт. Невероятно аппетитно выглядят такие гренки на фотке: сами румяные и поджаристые, сверху зеленая полянка, а на ней – светлые хлопья, я так полагаю, сыра. Я тогда подумала: «Не знаю, как на вкус, но на вид действительно бесподобно». Как оказалось, и на вкус тоже. Один раз я их приготовила, когда к нам пришли друзья, и они долго гадали, из чего же это сделано, при этом исправно поглощая гренки (хорошо, я сообразила сделать двойную порцию). Так и не догадались, а когда я рассказала, то изысканность рецепта произвела на них такое впечатление, что я стала чем-то вроде гуру от кулинарии.
Единственное, о чем стоит предупредить: и чиабатта, и багет – очень «воздушные» виды хлеба, у них очень пористая структура, которая мгновенно впитывает масло, поэтому старайтесь обжарить хлеб как можно быстрее.
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 305 ккал
масло оливковое – 2 ст.л.
горошек зеленый, свежий или замороженный – 225 г
уксус бальзамический – 1 ч.л.
сыр твердый – 60 г
листья мяты – 1 пучок
соль – по вкусу
перец красный молотый – по вкусу
1. Нарежьте острым ножом чиабатту или багет на ломтики и обжарьте их с двух сторон на 1 ст. ложке оливкового масла.
2. Если вы используете замороженный зеленый горошек, предварительно разморозьте его: залейте холодной водой минут на 5-8, а затем откиньте на дуршлаг.
3. Поместите размороженный зеленый горошек вместе с листьями мяты и сыром в чашу блендера, добавьте 1 ст. ложку оливкового масла, бальзамический уксус и измельчите по своему вкусу. Очень вкусной получаются такая смесь довольно крупной текстуры. Посолите и поперчите по вкусу.
4. Выложите полученную массу на гренки и подавайте к столу. При желании можно украсить гренки, слегка присыпав их тертым сыром.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Рывкина
Рецепт опубликован 07.06.2014
Отправка данных
Классно, такой свежий зелененький цвет! Горошек важно выбрать, наверное, небольшой, молоденький.
Очень вкусный перекус!
Вкусная закуска, готовится быстро, продукты самые простые. Беру на заметку. Спасибо.