В преддверие старинного славянского праздника Велесова ночь разговорились мы с подружкой на тему блюд в тыкве. Я не мастер по тыкве, и очень мало в нашем рационе блюд с этим овощем (фруктом или ягодой). Подискутировав с подружкой на тему вариаций и отклонив сразу все варианты сладких каш (ну, не любим мы с мужем сладкие каши никакие, а детей у нас нет), я решила вытворить что-то с мясом, но непосредственно в тыкве, поскольку загорелось уже, как говорится. Результат получился замечательный, чем и спешу поделиться. Готовим мясо, запеченное в тыкве, Велесова ночь!
- тыква – 2,5 – 3 кг
- филе индюшиное (курица, свинина, телятина, говядина) – 1 кг
- лук репчатый – 3 шт.
- шампиньоны – 300 г
- зелень (петрушка, укроп) – 1 пучок
- базилик синий – 4-5 листочков
- специи для птицы – по вкусу
- соль – по вкусу
- масло растительное
Количество порций: не определено
Калорийность: Среднекалорийный
Сложность: Легко
Тыковку тщательно моем, аккуратно срезаем с нее верхушку – это будет крышечка нашей “кастрюльки”, вычищаем семечки и все ненужное. Семечки можно обсушить, поджарить и съесть. Натираем тыковку изнутри солью и специями по своему вкусу. Отставляем в сторону.
На сковороде обжариваем лук до прозрачности на растительном масле, добавляем к луку мясо и обжариваем все вместе до появления на мяске румянца. В процессе жарки мяско подсаливаем, добавляем специи для птицы. Грибы обжариваем до готовности и добавляем в сковороду к мясу и луку, все перемешиваем, выключаем огонь.
Подаем наше мяско вместе с мякотью тыквы, которую аккуратно ложкой срезаем изнутри. Это очень вкусно, сытно, и при этом не тяжело для желудка.
Смачного с мясом, запеченным в тыкве, Велесова ночь!
Отправка данных
Запекаю иногда в тыкве мясо. На данном фото делала свинину с зеленью.
Здорово
Очень красиво и нереально вкусно.
Да, получается очень празднично и вкусно