Ингредиенты:
1. Говядина без костей – 100 г
2. Морковь – ¼ шт.
3. Сельдерей или петрушка – 10 г
4. Лук репчатый – 1/4 шт.
5. Масло сливочное или топленое – 2 чайные ложки
6. Раствор соли – 1,4 чайная ложка
Приготовление.
Нужно взять мясо без костей, срезать лишний жир, пленки. Затем мясо необходимо смочить раствором соли. В кастрюле, где будет готовиться мясо, нужно растопить масло. Затем туда положить мясо и овощи: мелко нарезанную луковицу, морковку, сельдерей или петрушку. Все это залить небольшим количеством горячей воды, таким образом, чтобы она наполовину покрывала мясо и овощи. После того, как доведем процесс до кипения, необходимо продолжить тушить на слабом огне до готовности около полутора часов. Если мясо легко прокалывается вилкой, значит оно готово.
Готовое мясо нужно положить на тарелку, нарезав на порционные кусочки и полив полученным соусом. Подать приготовленное блюдо можно с картофельным пюре или макаронами. Неплохо сочетается мясо с рассыпчатой гречневой, пшеничной или рисовой кашей. К мясу можно подать и вареную фасоль.
Отправка данных
Вкусно смотреть, думаю нужно попробовать приготовить)
Конечно же вкусное блюдо получается! Однако на мой взгляд мясо надо не смочить соляным раствором, а выдержать в нем минимум один час. И не в 1,5 ч.л. раствора, а хотя бы в одном стакане раствора соли. За это время с мяса уйдет остаточная кровь, оно пропитается солью и станет очень вкусным после варки даже без какого либо соуса. Так поступаю всегда, когда готовлю обед из любого мяса: говядины ли, свинины, баранины или курицы. Да и обычно заготавливаю не менее килограмма мяса. Беру 3 литра воды, добавляю 1-1,5 ст.л. соли, перемешиваю и кладу в раствор предварительно нарезанное и вымытое мясо.
Анаит, спасибо за совет, обязательно воспользуюсь.
И вам спасибо, Валентина, за внимание к моей заметке к рецепту! Я уверена, что совет вам пригодится и понравится.
Очень аппетитное блюдо получилось, нужно приготовить, и не только для детей, но взрослые тоже не откажутся от такого ужина. Спасибо.