Мясо по-французски со свининой

Мясо по-французски со свининой – просто потрясающее блюдо, которое мы чаще видим на праздничном столе. И это неудивительно, ведь его вкусовые качества вполне соответствуют необычайно аппетитному виду и умопомрачительному аромату!
Особую нежность мясу по-французски придает то, что запеченное мясо предварительно как следует отбивают, так что оно буквально тает во рту. А эта румяная корочка, от которой просто слюнки текут!
Если же отвлечься от внешнего вида и вкуса этого блюда, то мясо по-французски представляет собой прекрасный способ кулинарной обработки мяса – запекание, при котором в мясе сохраняется максимум полезных веществ,  так необходимые нашему организму для нормальной работы. Мясо содержит много белка, аминокислот, витаминов, а также углеводов. Но это касается именно свежего мяса, а не колбас, так как в колбасах процент натуральной составляющей очень низкий. Мясные блюда особенно актуальны для детей, так как их растущий организм постоянно требует большого количества питательных элементов, которые необходимы для их  роста. Да и вообще мясные блюда очень вкусные, особенно если приготовить их так, как мясо по-французски.

Чтобы приготовить мясо по-французски со свининой, вам понадобится:

свинина – 500 г
майонез – 400 г
лук репчатый – 4 шт.
перец черный молотый – по вкусу
соль – по вкусу
сыр твердый – 300 г
зелень – по вкусу

Как приготовить мясо по-французски со свининой:

1. Берем свинину и тщательно моем обычной водой. Потом даем ей некоторое время, чтобы она подсохла, и аккуратно нарезаем на одинаковые по размеру пласты. Режем поперек волокон. Толщина пластов должны составлять около 1 сантиметра.
2. Хорошенько отбиваем каждый кусочек мяса, далее по своему вкусу добавляем соль и перец. Перец лучше перемолоть самостоятельно, для этого можно использовать кофемолку.
3. Лучок чистим от шелухи и нарезаем колечками.
4. Сыр трем на самой крупной терке.
5. Берем противень,  тщательно смазываем  маслом, чтобы ничего не пригорало и не приставало, и сверху раскладываем кусочки отбитого мяса.
6. Поверх выкладываем нарезанный лучок.
7. Заливаем все майонезом, только в меру, чтобы ничего не подтекало, и посыпаем тертым сыром. Сыра можно положить побольше.
8. Заранее доводим температуру духовки приблизительно до 180 градусов и при этой температуре запекаем наше блюдо около 25 минут.
9. Даем блюду настояться около 15 минут.

Теперь наше мясо по-французски со свининой готово, сверху его можно украсить мелко нарезанной зеленью. Подавать блюдо горячим.

Приятного всем аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Елена Певная
Рецепт опубликован 20.05.2013