Моя семья очень любит мною приготовленное мясо, то есть как мы его называем “Мясо по-французски”. Хотя оно далеко не по-французски, но по вкусовым качествам не уступит.
Поэтому называем его “По-французски на уральский лад”. Мясо очень нежное, практически))) тает во рту.
Из недавней практики… У моего мужа было День Рождение, на стол было подано два вида мяса. Для старшего поколения куриное (по запросу, так как оно мягче), а все остальные родные ударили по-свининке.
И каков же был итог?! Наше старшее поколение попробовав приготовленное мною “Мясо по-французски” отказалось кушать курицу. Поэтому…
Приготовьте ужин, или устройте праздник для родных именно с этим блюдом. Судите сами!
Количество порций: 5
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 695 ккал
маринад для мяса:
1 крупная головка лука репчатого
1/2 стакана – сок гранатовый
чуть соли
черного молотого перца
немного сахара
уксус яблочный или винный 1 ст. ложка
приготовление мяса:
замаринованное мясо
1 соленый огурец
1 головка репчатого лука
2 помидорки
твердый сыр — 100-150 гр
для украшения:
1 сладкий болгарский перец
огурец
зелень
можно использовать морковь порезанную соломкой (все витамины в одном букете)
на гарнир:
жареная картошка
Маринад: Чуть соли, черного молотого перца, немного сахара — перемешать. В созданную смесь вливать струйкой и помешивать сначала яблочный уксус, затем гранатовый сок. Далее… Помыть мясо, нарезать лук полукольцами. Каждый кусок мяса обмазать маринадом, проложить луком, и остатками маринада облить мясо с луком. Оставить на 1-2 часа мариноваться.
Для гарнира чистим картошку.
Для украшения блюда нарезаем перец, помидорки, натираем на терке соломкой огурцы и морковь.
Вот мясо замариновалось… Наливаем оливковое масло, укладываем мясо вместе с луком на подогретую сковороду. Накрываем крышкой и оставляем его на 20-25 минут.
Можете начинать жарить картошку.
Далее, открываем крышку с мясом еще ждем минут 10. Затем переворачиваем мясо, и ожидаем минут 15,
при этом следим как жарится картошка (чтоб не подгорела). Когда 15 минут прошло, на каждый кусок мяса выкладываем поочередно соленые огурчики,
лук,
помидорки.
Накрываем крышкой и выдерживаем около 10 минут. Открываем крышку, натираем обильно твердый сыр, накрываем крышкой на 1-2 минуты, и отключаем плиту.
Сервируем на тарелке продукты: Выкладываем подготовленные овощи, жареную картошку, и конечно же “Мясо по-французски на уральский лад”. Украшаем зеленью.
Используйте терку для огурцов и моркови, как для изготовления корейской морковки.
Если количество порций больше (до 10), то время приготовления тоже.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Татьяна
Рецепт опубликован 08.07.2015
Отправка данных
Интересный вариант мяса по-французски) Я, кстати, впервые попробовала а-ля мясо по-французски именно со сковороды, а не из духовки. муж приготовил (тогда будущий), как это было вкусно! Он, конечно, вкусно готовит мясо, но тогда наверное это было так вкусно еще потому что приготовил любимый человек)
Интересный вариант мяса и оформление не подкачало. Ох и наелись наверное гости, как говорится – “от пуза”..
На Уральский лад мне очень понравился рецепт.
Огурчик интересно добавить, думаю он сделает вкус чуть ярче
Удобно готовить все в одной сковороде. Огурчик как-то в азу добавляла – вкусно с картошкой жареной.
Как аппетитно смотрится такое приготовление, а добавленные маринованные огурчики придают особый изыск блюду.
То, что добавлены огурчики, это по моему вкусу, одобряю, нравится!