Я очень люблю пряные насыщенные вкусы, будь то овощи, мясо или даже супы. Поэтому с большой теплотой отношусь к восточной и азиатской кухням. Этот рецепт, скорее микс, очень простой. Вариант того, что можно быстро приготовить на двоих из небольшого кусочка мяса и нескольких овощей, чтобы было пикантно, а главное — вкусно!

Количество порций: 2
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 685 ккал

мясо (на ваш вкус — может быть и курица) — 200 г
перец болгарский (лучше красный или жёлтый — для игры цвета) — 1 шт.
редька зеленая (небольшая) — 1 шт.
огурец — 1 шт.
помидор — 1 шт.
чеснок — 3 зубчика
лук зелёный — небольшой пучок (30-50 г)
бальзамический уксус и соевый соус — по вкусу
масло растительное
на гарнир:
рис, лучше длиннозерный, обработанный паром — 150 г
масло сливочное — 20 г
соль — по вкусу

Мясо нарезаем поперек волокон тонкой соломкой. Также режем перец, редьку и огурец. Помидор крошим мелкими кубиками, лук кусочками по 3-4 см, чеснок мелко рубим.

Параллельно ставим варить рис — вода из расчета 2:1. После закипания солим, убираем на медленный огонь минут на 20-25. В конце варки добавляем сливочное масло.
Тем временем приступаем в основному блюду. В большой сковороде типа вок (можно в казане, но тонкие стенки вока лучше прогреваются, и все готовится быстрее, не развариваясь, а именно жарясь), на сильном огне нагреваем растительное масло, выкладываем мясо и жарим минут 5, постоянно помешивая. Сдвигаем мясо на одну сторону и кладем перец, жарим до золотистой корочки.

Убираем к мясу и по тому же принципу обжариваем редьку,

огурец,

лук.

Добавляем помидор,

жарим минуты 3, кладем чеснок, бальзамик и сою, все перемешиваем, тушим еще пару минут и выключаем.
Рис и мясо с овощами готовятся примерно одинаково по времени. Можно сервировать и наслаждаться.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Наталья Банникова
Рецепт опубликован 03.08.2015