Я очень люблю пряные насыщенные вкусы, будь то овощи, мясо или даже супы. Поэтому с большой теплотой отношусь к восточной и азиатской кухням. Этот рецепт, скорее микс, очень простой. Вариант того, что можно быстро приготовить на двоих из небольшого кусочка мяса и нескольких овощей, чтобы было пикантно, а главное — вкусно!
Количество порций: 2
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 685 ккал
перец болгарский (лучше красный или жёлтый — для игры цвета) — 1 шт.
редька зеленая (небольшая) — 1 шт.
огурец — 1 шт.
помидор — 1 шт.
чеснок — 3 зубчика
лук зелёный — небольшой пучок (30-50 г)
бальзамический уксус и соевый соус — по вкусу
масло растительное
на гарнир:
рис, лучше длиннозерный, обработанный паром — 150 г
масло сливочное — 20 г
соль — по вкусу
Мясо нарезаем поперек волокон тонкой соломкой. Также режем перец, редьку и огурец. Помидор крошим мелкими кубиками, лук кусочками по 3-4 см, чеснок мелко рубим.
Параллельно ставим варить рис — вода из расчета 2:1. После закипания солим, убираем на медленный огонь минут на 20-25. В конце варки добавляем сливочное масло.
Тем временем приступаем в основному блюду. В большой сковороде типа вок (можно в казане, но тонкие стенки вока лучше прогреваются, и все готовится быстрее, не развариваясь, а именно жарясь), на сильном огне нагреваем растительное масло, выкладываем мясо и жарим минут 5, постоянно помешивая. Сдвигаем мясо на одну сторону и кладем перец, жарим до золотистой корочки.
Убираем к мясу и по тому же принципу обжариваем редьку,
огурец,
лук.
Добавляем помидор,
жарим минуты 3, кладем чеснок, бальзамик и сою, все перемешиваем, тушим еще пару минут и выключаем.
Рис и мясо с овощами готовятся примерно одинаково по времени. Можно сервировать и наслаждаться.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Наталья Банникова
Рецепт опубликован 03.08.2015
Отправка данных
Наталья, мне так понравились ваши фотографии: за кажущимся легким беспорядком в виде оставленной возле плиты крышки, тарелки с необходимой для работы утварью, кухонного полотенца, на самом деле выявляется ваш по истине тонкий вкус и качества профессионала. А еще ваши фото чем то напоминают картины фломандских художников на которых прекрасный натюрморт в виде обкусанного сыра,или яблока, опрокинутой бутылки с разлитым вином ну и т.д. Здорово!
По поводу блюда скажу, что и мне нравятся многие восточные вкусы (в частности с употреблением сои, но не все вкусы). Не раз видела рецепты казахской киргизской кухни, где используется вареная редька. Никак не могу привыкнуть к мысли о термически обработанной редьке, но раз народ готовит, значит и мне надо будет как-нибудь отойти от своих привычек и попробовать, вот начну с вашего рецепта, но уже к осени, когда пойдет наша местная редька. Спасибо вам
Спасибо, Анаит! Приятно видеть такие лестные отзывы).
не представляю жареный огурец.
Заинтересовал способ приготовления мяса.Сразу видно, что вкусно. А редьку, как я поняла, добавляют в восточных блюдах для улучшения вкуса. В процессе тушения редька стает сладковатой на вкус.
Отличное восточное блюдо. Мясо получается с очень интересным вкусом.
Интересный и не совсем обычный,замечательный рецепт! Очень понравился
Люблю такие вкусные и сытные блюда!