Мясо фаршированное закусочное

Накормите мужчину мясом, и вскоре у ног ваших будет самый нежный и ласковый зверь. Ведь редко встретишь мужчину, равнодушного к мясу. Попробуем приручить наших мужчин с помощью огромного цельного куска мяса, нафаршированного приправами и специями.
Нафаршировать можно как свинину (желательно ошеек), так и молодую говядину (тоже желательно брать шейку). Просто нужно учитывать, что говядина все же готовится дольше свинины. Давайте на этот раз выберем свинину.
Итак, рецепт мяса фаршированного закусочного.

Чтобы приготовить мясо фаршированное закусочное, вам понадобится:

свинина (ошеек) – 1,5-2 кг
соус соевый – 3-4 ст.л.
сало соленое – 100 г
чеснок – 5-6 зубков
лук – 1 шт.
лимон – ½
горчица готовая – 1 ст.л.
масло растительное – рюмка
перец острый – 1 стручок
соль, перец молотый

Как приготовить мясо фаршированное закусочное.

1. Готовим маринад: в глубокой посуде смешиваем соевый соус, масло растительное, готовую горчицу, выдавливаем сок половины лимона. Смешиваем все.
2. Сало на час кладем в морозильник. Промерзшее тоненько строгаем.
3. Перец острый чистим, нарезаем мелко.
4. Чеснок нарезаем тонкими пластинками, присаливаем.
5. Мясо моем, промокаем полотенцем. По всему куску под углом в 45 градусов делаем проколы типа кармашков. В эти кармашки закладываем полоски сала, чеснок, острый перец. Можно добавить свежего имбиря (он придаст пикантности).
Нашпигованное мясо посолить, поперчить, залить маринадом и оставить мариноваться часа на четыре (можно на ночь). Утром мясо сбрызнуть маслом, положить в рукав для запекания, переложив кольцами репчатого лука, дольками чеснока, зеленью, хорошо закрепить. Запекать при 200 градусах около часа. Мясо получится очень нежным, ароматным, без лишнего жира (так как готовиться будет в собственном соку).
Рукав для запекания можно заменить фольгой, дважды завернув в нее мясо. Время запекания не изменится – 50-60 минут.
Нарезать готовую закуску нужно под углом 90 градусов к начинке. Ломтики будут красивые, аппетитные. К такой шикарной мясной закуске пойдет любой гарнир: картофель запеченный, отварной, рис, вермишель, зеленый горошек, свежие овощи.

Мужчины, мы вас любим. Вы должны по достоинству оценить наши старания. Мы проложили путь к вашему сердцу.

Приятного аппетита!