Мясные шарики к макаронам: пошагово с фото

Мясные шарики для пасты по форме напоминают фрикадельки,  на вкус они изумительны. Итальянцы знают толк в еде и как сделать жизнь вкуснее. Готовятся мясные шарики из говяжьего фарша, панировочных сухарей и твердого сыра. Заливаются томатным соусом с ароматной чесночной ноткой. Поэтому, недолго думая, в нашу годовщину я порадовала мужа пастой с мясными шариками и изумительным ягодно-йогуртовым десертом без выпечки. Так вот, любимый был в восторге. Всем рекомендую приготовить это блюдо.

Чтобы приготовить мясные шарики для пасты, вам понадобятся:

Для мясных шариков:

панировочные сухари – 110 г
молоко – 100 мл
говяжий фарш – 1 кг
твердый сыр – 50 г
яйца – 2 шт.
петрушка рубленая – 70 г
соль – 1 ч.л.
молотый перец

Для соуса:

томаты в собственном соку – 790 г
большой зубчик чеснока, выдавить
сливочное масло – 4 ст.л.
соль – 1/2 ч.л. или по вкусу

Как приготовить мясные шарики для пасты:

1. Чеснок выдавить через пресс. Петрушку измельчить. 
2. Яйца взбить. Сыр натереть на мелкой терке.

3. Все ингредиенты для соуса выложить в большую сковороду и довести до кипения на среднем огне. Доведя до кипения, уменьшить огонь и оставить готовиться на 45 минут без крышки, периодически помешивая.
4. Нагреть духовку до 180 градусов.
5. Панировочные сухари выложить в большую миску и залить молоком. Перемешать и оставить размокать на 10 минут.
6. Затем добавить остальные ингредиенты для шариков к размокшим сухарям и замесить фарш руками до однородной массы.

7. Слепить небольшие шарики и выложить их на противень. Выпекать около 20 минут, а затем переложить их в сковороду с соусом. Поставить шарики в соусе на огонь тушиться на 10-15 минут.
Подавать с пастой под слоем тертого сыра поверх можно присыпать рубленой петрушкой.

Приятного аппетита!