Такие “мясные бублики” – чудный способ внести разнообразие и вместе с тем ускорить наступление трапезы. Мы предлагаем три варианта наполнения бубликов, и каждый из вас сможет предложить еще несколько своих любимых. Ведь в каждом рецепте главное – идея, а дальше уже мастерство, творчество и вкусы. Готовим мясные бублики с тремя начинками.

Чтобы приготовить мясные бублики с тремя начинками, вам понадобится:

бублики (баранки) – 6 шт. (250 г)
сыр плавленый (в баночке) – 4-5 ст.л.
сыр твердый – 30 г
яйцо – 1 шт.
грибы – 2-3 шт.
бекон – 250-500 г
зелень – 1 ст.л.

Как приготовить мясные бублики с тремя начинками.

1. Берем бублики (баранки). Мне удалось купить такие долгого хранения в пакете. Диаметром они около 12 сантиметров, вес 6 штучек 247 г. Если у вас другие баранки, начинки или баранок может понадобиться другие количество.

2. Разрезаем баранки на две равные (по возможности) плоские части. Если баранки слишком сухие (черствые), на несколько секунд положите их в молоко.

3. Смажьте нижние половинки плавленым сыром. Я мазала щедро, это по личному вкусу. Можно взять и плавленые сырки в фольге, натереть на терку и смешать с небольшим количеством майонеза, тоже будет отлично.

4. Натрите на сырную терку твердый сыр (у меня был кубик со сторонами 2 см) и положите его на плавленый. Я тоже щедро и с горой. чтобы было удобнее и щедро с плюсом, в следующий раз я смешаю сыры.

5. Накройте баранки вторыми половинками, подбирая выпадающий сыр. Верхние части тоже можно чуть смазать плавленым сыром. К такому сочетанию можно добавить еще какой-то вид сыра для яркости вкуса, как твердый, так и рассольные вроде брынзы и адыгейского. А еще – зелень, помидор черри (четвертинками или слайсами), кусочки вареной курицы…

6. Обвяжите-обмотайте баранки беконом. Тут тоже на ваш вкус. можно символически одну-две полоски. я мотала вплотную и добросовестно – по 4 полоски на баранку, но начинка все равно немного вытекла, была сырная корочка в таких местах – вкуснота!

7. На разогретую сковороду выкладываем баранку и готовим под крышкой минуты 3 до золотистого бекона.

8. Переворачиваем, и с другой стороны 2 минуты (смотрите по своей плите).

9. Снимайте пробу со свежими овощами или положите в закрытую емкость, чтобы дождаться остальных хрустящих мясных баранок. Вот такие они с первой сырной начинкой.

10. Для второй начинки нужны грибы. У меня лесные, пора пришла. Подойдут и свежие шампиньоны, вешенки, а также вареные из банки (не соленые и не маринованные, вкус другой совсем).

11. Нарубите мелко как сможете.

12. В масле от первых баранок обжарьте грибы. Для яркости вкуса я добавила немного соли и перца. Можно дополнить эту начинку луком, чесноком, горчицей…

13. Для третьей начинки нужно вареное яйцо. Кладем его в холодную воду с ложкой соли и ставим на плиту. После закипания 7 минут – и заливаем холодной водой. Чуть разбиваем скорлупу и опять в воду – так яйцо быстро очистится при любой свежести. Варим и чистим.

14. Для второй начинки выложите в мисочку грибы (желательно без жира, я пользовалась шумовкой), ложку плавленого сыра, ложку твердого (остался от первой начинки и я взяла половину) и половину мелко нарубленной зелени (у меня укроп). Для третьей начинки положите в мисочку мелко нарубленное яйцо, зелень, остатки твердого и ложку плавленого сыра.

15. Смешайте до сравнительной однородности ингредиенты каждой начинки. Попробуйте и если нужно посолите-поперчите.

16. Смажьте две баранки грибной начинкой.

17. Оставшиеся две – яичной.

18. Обмотайте полосками бекона. Для последней баранки мне не хватило одной полоски.

19. И жарьте. С двух сторон под крышкой.

20. На жиру поджарьте яичницу. Немного охладите сковороду перед этим, если не хотите таких пузырей.

21. И подавайте. Такой срез у грибных баранок.

А такой – у яичных.

Еще и на завтра останется, сытно!

Такие баранки можно заготовить заранее, положить в барбекюшницу и взять с сбой на природу. Пока прогорят угли для шашлыка, у вас уже будет чем подкормить мужчин.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото OK’sana Fox
Рецепт опубликован 4.07.2012
Фото и текст рецепта обновлены 4.08.2016