Вкусный мясной хлеб, как и многие вкусные блюда (форшмак, например) – изобретение бедняков. В данном случае, бедных американцев. Мясо в хлеб нужно было положить обязательно, хотя бы только для запаха. А что добавлялось в хлеб, кроме мяса? Что было в доме съедобного, то и добавлялось. Преимущественно, овощи и зелень.
Мясной хлеб в мультиварке печется с морковкой. А в хлеб из фарша и яиц со специями яйца запекаются целиком (без скорлупы). Куриный хлеб – хлеб только по виду. По вкусу – пирог.

Количество порций: не определено
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 160 ккал/100 г

хлеб белый – 4 куска
фарш говяжий– 700 г
фарш свиной – 300 г
лук – 1 шт.
чеснок – 2 зуб.
сельдерей – 2 стебля
морковь – 2 шт.
петрушка (зелень) – 0,5 ст.
яйцо – 1 шт.
кетчуп – 0,75 ст.
горчица сухая – 4 ст. л.
соль – 1 ст. л.
перец молотый – 2 ст. л.
сахар светло-коричневый – 2 ст. л.

1. Разогреть духовку до 200°.
2. Взбейте блендером хлеб без корочек. Когда получатся крошки, добавьте фарши. И свиной и говяжий.
3. Очистите и порежьте лук, чеснок и морковь. Им тоже прямая дорога в блендер. Они должны хорошо смешаться с фаршем. Переберите петрушку. Промойте ее и стебли сельдерея. Слегка порежьте, и тоже в блендер. Добавьте яйцо, полстакана кетчупа, 2 ст. л. сухой горчицы, соль и перец. Все тщательно перемешайте руками. Не лишним будет отбить фарш об стол.
4. Выложите фарш в хлебную форму.
5. Оставшиеся кетчуп и горчицу смешайте до однородности. Сюда же вмешайте коричневый сахар. Снова размешайте.
6. Смесь горчицы с сахаром и кетчупом нанесите на верх буханки. Поставьте форму на противень и – в духовку. Выпекается хлеб полтора часа. Если начнет пригорать сверху, прикройте фольгой. Снизу поставьте противень с солью. После выпечки дайте хлебу постоять минут 15 под полотенцем. Потом можно и нарезать.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Перевод с английского Любовь Свирина
Рецепт опубликован 08.05.2015