Рецептов мясных рулетов существует большое количество, точную цифру вам, наверное, никто не назовет. Каждая хозяйка такое мясное лакомство готовит по своему фирменному рецепту с секретными ингредиентами. Сегодня я хочу поделиться с вами своим фирменным рецептом мясного рулета, который годами совершенствую.
Такое блюдо, в основном, подаю на большие семейные праздники, в качестве мясной нарезки.
Количество порций: 8
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 480 ккал / 100 г
соль – по вкусу
соус барбекю – 5 ст.л.
горчица – 1 ст.л.
лук репчатый – 1 шт.
крекеры с солью – 100 г
фарш свиной – 350 г
яйцо – 1 шт.
бекон – 340 г
перец черный молотый – 0,5 ч.л.
перец чили измельченный – 0,5 ч.л.
чесночный порошок – 1 ч.л.
1. Фарш куриный и свиной переложите в глубокую миску. Добавьте измельченный кубиками лук, 3 ст.л. соуса барбекю, соль, горчицу, свежемолотый черный перец, чесночный порошок (можно заменить 2 зубчиками чеснока, пропущенного через пресс), перец чили. Вбейте яйцо.
2. Измельчите крекер руками, переложите в целлофановый пакет и немного пройдитесь по крекерным крошкам скалкой. Только не сильно усердствуйте, чтобы у вас не получилась мука из печенья. Крекерные мелкие крошки отправьте в миску к фаршу.
3. Фарш хорошо перемешайте руками, затем выложите на рабочую поверхность и, не стесняясь, выбейте об стол. Фарш должен получиться эластичный, гладкий, и не пристающий к вашим рукам.
4. Теперь займемся формовкой мясного рулета. На стол выстелите пищевую пленку, сверху выложите внахлест дорожку из тонких пластов бекона. Сверху бекона выложите фарш, скатайте рулет при помощи пленки.
5. Противень застелите фольгой, смажьте маслом, переложите рулет (пленку аккуратно снимите). Щедро смажьте бока и верх соусом барбекю.
6. Отправьте мясной рулет в разогретый духовой шкаф, выпекайте 40-45 минут при 180-190 ºС.
7. Готовому рулету дайте остудиться 15-20 минут, нарежьте на ломти и скорей зовите своих домашних – отведать вкуснейший рулет.
На днях приготовила куриный рулет с творогом и сыром, очень советую попробовать! Рецепт рулета вычитала на этом сайте в разделе закуски, может, и вы найдете для себя подходящий рецепт рулета.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Ирина Петрова
Рецепт опубликован 14.06.2015
Отправка данных
Простая технология приготовления, а такой отменный получился рулет.Приготовлено все профессионально.Точно знаю, что у меня так красиво не получится.
Классно!!!
Очень вкусный рулет должен получаться.
Шикарное блюдо. Столько видов мяса в составе. Представляю, как вкусно.