Мясной рулет – закуска как для праздничного, так и для простого семейного обеда. Первый раз такой рулет я приготовила по просьбе своего мужа. И получился он замечательный, сочный и нежный, а слоеное тесто – настоящая изюминка этого рулета!
Теперь такой рулет я готовлю частенько, как только просит муж. Его можно кушать и в горячем, и в холодном виде. Муж часто его берет с собой на работу.
Рекомендую вам также попробовать приготовить бисквитный рулет с икрой мойвы и лососем. Это сытное и очень вкусное блюдо.

Количество порций: 12
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 355 ккал

фарш свиной – 700 г
тесто слоеное – 400 г
хлеб белый – 2 ломтика
вода – 1 ст.
масло сливочное – 1 ст.л.
чеснок – 1 зубчик
лук репчатый – 1 шт.
яйца куриные – 2 шт.
горчица – 2 ч.л.
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
начинка:
яйца куриные – 3 шт.

1. В тарелочку положить ломтики белого хлеба и залить их водой. Оставить хлеб в воде на несколько минут.
2. Чеснок и лук очистить, вымыть и мелко нашинковать. На огонь поставить сковороду со сливочным маслом и разогреть. В разогретое масло всыпать лук и чеснок, обжарить до мягкости лука и снять с огня.
3. В миске смешать фарш и обжаренный лук с чесноком, добавить горчицу, замоченный хлеб и разбить к фаршу одно яйцо, посолить и поперчить по вкусу и тщательно перемешать.
4. Поставить на плиту кастрюльку с водой, положить в нее 3 яйца, довести до кипения и варить 6-7 минут. Затем горячую воду слить и залить яйца холодной водой, остудить и очистить.
Яйца разрезать вдоль пополам.
5. На присыпанную мукой доску положить тесто, аккуратно раскатать его в прямоугольник. Края теста подрезать ровно и отложить обрезки в сторону. По центру прямоугольника из теста положить половину мясного фарша, разровнять его. Поверх мясного фарша выложить половинки вареных яиц, на яйца выложить оставшийся мясной фарш. По краям теста ножом сделать надрезы. Завернуть рулет, перекрещивая надрезанные полоски теста.
6. Обрезанное тесто можно раскатать и вырезать из него цветочки, украсить ими вверх рулета. Сверху рулет смазать яйцом.
7. Разогреть духовку до 185 градусов, противень застелить пергаментом и аккуратно переложить на него рулет. Поставить противень в духовку и выпекать рулет в течение 30-35 минут до золотистой корочки.
8. Противень достать из духовки и накрыть рулет кухонным полотенцем на 10-15 минут. После этого рулет переложить на блюдо и подать к столу.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Виктория Янулевич
Рецепт опубликован 11.01.2015