Рецепт рулета из фарша с яйцом в мультиварке очень прост, но рулет получается очень вкусным и оригинальным на вид. А все дело в яйце, которое украшает центр ломтика рулета. Для гостей, далеких от кулинарии, так и остается загадкой, как его удалось туда засунуть. Мясные рулеты можно готовить разными способами, наш же мясной рулет приготовлен в мультиварке Redmond RMC-M20.
Что касается ингредиентов, то они могут быть самыми разнообразными: мясной рулет со шпинатом и соусом песто восхитит  вас своим изысканным вкусом, мясной рулет в беконе – аппетитной хрустящей корочкой, а болгарский мясной рулет поможет понять, почему он пользуется такой популярностью у себя на родине.

Количество порций: не определено
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 68 ккал/100 г

фаpш говяжий – 400 г
яйца – 4 шт.
лук репчатый – 1 головка (небольшая)
батон – 1 кусок
молоко – 0,3 ст.
укроп свежий – 4-5 веточек
соль – 1 ч.л.
пеpец черный молотый – 0,5 ч. л.
вода – 400 мл

1. Отварите вкрутую 3 яйца, остудите, очистите и слегка срежьте верхушки, чтобы они плотнее прилегали друг к другу в рулете.
2. Залейте батон молоком и оставьте пропитываться. Тем временем очистите и нарежьте как можно мельче репчатый лук и укроп.
3. Говяжий фарш поместите в глубокую миску и смешайте с оставшимся сырым яйцом, мелко нарезанным укропом (немного укропа оставьте для посыпки при подаче) и репчатым луком. Слегка отожмите батон от молока, измельчите и также добавьте к фаршу. Посолите, поперчите и руками тщательно вымесите фарш до однородности.
4. На рабочей поверхности расстелите пищевую пленку, выложите на нее фарш и руками разомните его таким образом, чтобы он принял форму прямоугольника толщиной около 1-1,5 см. По центру выложите крутые яйца, чтобы срезанными верхушками они плотно примыкали друг к другу.
5. Теперь осталось сформировать рулет. Для этого с помощью пищевой пленки поднимите пласт фарша сначала с одной стороны от оси, по которой расположены яйца, а потом с другой таким образом, чтобы они сомкнулись наверху. Руками аккуратно слепите края и переверните рулет швом вниз. С концов рулета соберите фарш к центру и прижмите его, чтобы яйца были полностью закрыты.
6. Переложите рулет в рукав для запекания аккуратно, чтобы он не развалился, хорошенько закрутите края рукава и закрепите их с помощью фиксаторов.
7. Залейте в чашу мультиварки 400 мл воды. Возьмите рукав с рулетом за края и аккуратно уложите его в чашу. Установите на мультиварке режим «Выпечка» на 1 час 15 минут.
8. После звукового сигнала откройте крышку и аккуратно, за края, достаньте горячий рукав с мясным рулетом. Рукав будет раздут, но это так и надо. Положите рукав для запекания на тарелку, разрежьте его и дайте мясному рулету немного остыть. Затем удалите рукав, а рулет нарежьте ломтиками, переложите на блюдо для подачи и посыпьте зеленью. Такой рулет вкусен и в теплом, и в холодном виде.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Ольга Рывкина
Рецепт опубликован 24.05.2015