Мало того, что этот мясной рулет в капустной шубке, так у него внутри прячется еще и любопытный глазок – разрезаешь, а он на тебя смотрит! Такая нехитрая приманка безотказно действует не только на детей, но и на взрослых, и даже когда они распробуют прекрасный вкус этого рулета, его оформление все равно производит впечатление.
Когда говорят о сочетании фарша и капусты, то всем на ум сразу же приходят голубцы. Классические голубцы: рецепт с фаршем и рисом занимают немало времени, но результат того, безусловно, стоит. Для тех, кто ищет более легких путей, можно порекомендовать ленивые голубцы: рецепт с пошаговым фото, ну а тем, кто находится в постоянном цейтноте или просто устал от бесконечной возни на кухне, идеально подойдет капустная запеканка с мясом, которая требует минимум усилий, а результат получается тоже замечательный.

Количество порций: 8
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 420 ккал

листья капустные – 6 шт. (крупные)
для начинки:
фарш мясной – 1 кг
чеснок – 2 зубчика
яйца – 2 шт. (для фарша) + 3 шт. (для начинки)
макароны – 100 г
вода для варки – 1 л
соль, перец черный молотый, специи – по вкусу

1. В кипящей подсоленной воде отварите капустные листья до полуготовности, переложите их на дуршлаг, дайте стечь воде и остыть.
2. В той же воде отварите макароны, также откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода.
3. 3 яйца отварите вкрутую. Вместо 3 куриных яиц можно взять 6 перепелиных, так получится еще интереснее.
4. В мясной фарш добавьте 2 яйца и чеснок, пропущенный через чеснокодавку, посолите и поперчите по вкусу, добавьте любимые специи, хорошенько перемешайте. Затем добавьте отваренные макароны и перемешайте еще раз. Начинка для мясного рулета готова.
5. На пищевой пленке аккуратно разложите по 2 капустных листа, чтобы их края внахлест заходили друг на друга, – это будет шубка для мясного рулета. Таким образом, у нас получится три рулета. Разделите начинку на 3 части и выложите ее на каждую пару капустных листьев. В центр каждого рулета положите по 1 крутому куриному яйцу или по 2 перепелиных и аккуратно сверните рулет.
6. Переложите рулеты в форму для запекания или на противень и поставьте в духовку, заранее разогретую до 180-190°C, на 1 час.
7. Готовые рулеты переложите на блюдо для подачи и нарежьте на порционные куски.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Тамара Чумакова
Рецепт опубликован 19.04.2015