Мало того, что этот мясной рулет в капустной шубке, так у него внутри прячется еще и любопытный глазок – разрезаешь, а он на тебя смотрит! Такая нехитрая приманка безотказно действует не только на детей, но и на взрослых, и даже когда они распробуют прекрасный вкус этого рулета, его оформление все равно производит впечатление.
Когда говорят о сочетании фарша и капусты, то всем на ум сразу же приходят голубцы. Классические голубцы: рецепт с фаршем и рисом занимают немало времени, но результат того, безусловно, стоит. Для тех, кто ищет более легких путей, можно порекомендовать ленивые голубцы: рецепт с пошаговым фото, ну а тем, кто находится в постоянном цейтноте или просто устал от бесконечной возни на кухне, идеально подойдет капустная запеканка с мясом, которая требует минимум усилий, а результат получается тоже замечательный.
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 420 ккал
для начинки:
фарш мясной – 1 кг
чеснок – 2 зубчика
яйца – 2 шт. (для фарша) + 3 шт. (для начинки)
макароны – 100 г
вода для варки – 1 л
соль, перец черный молотый, специи – по вкусу
1. В кипящей подсоленной воде отварите капустные листья до полуготовности, переложите их на дуршлаг, дайте стечь воде и остыть.
2. В той же воде отварите макароны, также откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода.
3. 3 яйца отварите вкрутую. Вместо 3 куриных яиц можно взять 6 перепелиных, так получится еще интереснее.
4. В мясной фарш добавьте 2 яйца и чеснок, пропущенный через чеснокодавку, посолите и поперчите по вкусу, добавьте любимые специи, хорошенько перемешайте. Затем добавьте отваренные макароны и перемешайте еще раз. Начинка для мясного рулета готова.
5. На пищевой пленке аккуратно разложите по 2 капустных листа, чтобы их края внахлест заходили друг на друга, – это будет шубка для мясного рулета. Таким образом, у нас получится три рулета. Разделите начинку на 3 части и выложите ее на каждую пару капустных листьев. В центр каждого рулета положите по 1 крутому куриному яйцу или по 2 перепелиных и аккуратно сверните рулет.
6. Переложите рулеты в форму для запекания или на противень и поставьте в духовку, заранее разогретую до 180-190°C, на 1 час.
7. Готовые рулеты переложите на блюдо для подачи и нарежьте на порционные куски.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Тамара Чумакова
Рецепт опубликован 19.04.2015
Отправка данных
Рецепт очень простой. Сегодня попробую сделать.Чем-то напоминает ленивые голубцы. Набор продуктов поостой, а как оригинально
Долго и внимательно рассматривала ваш рецепт. Понравился.Это просто настоящая фантазия.
Вчера приготовила рулет.Хороший рецепт.У меня формы в виде рыбок.Еще я сделала подложку из фольги.Получились рыбки с сюрпризом.Следующий раз попробую заменить макароны на картофель (у нас его больше любят) и добавить соус из майонеза (ни в коем случае не критикую рецепт. ЭТО НАШИ СЕМЕЙНЫЕ ВКУСОВЫЕ ПРИСТРАСТИЯ,приходится подмтраиваться под всех в семье).Очень просто готовить.Раз в неделю точно буду использовать рецепт.
Арина, спасибо Вам за отчет, за фото и комментарий. Интересные у Вас “рыбницы”. Это такие формочки для запекания? Не видела таких раньше…
Я бы сказала, что это своего рода макароны по-флотски в капусте или да – ленивые голубцы, но с макаронами) Интересный рецепт.
А в каком виде Вы хотите заменить макароны картофелем – свежий кубиками или на терке, чтобы получились как драники с фаршем?…
Формочки совершенно случайно приобрела в известном магазине фикс прайс.Про форму нарезки картофеля еще не думала.Может у кого-то будут идеи.Но то,что рецепт по быстроте иоригинальности для меня-это 100%.Можно ведь рискнуть и подать гомтям.
Тамара, рецепт заинтересовал. Честно. Попробую приготовить. Для меня капуста, это вызов. Продукт довольно таки сложный. Либо ужасный запах, либо великолепный вкус. Попробую приготовить и отчитаться.
Мне очень понравился рецепт. капуста в таком виде-это моё
если вместо макарон взять рис, то получится большой ленивый голубец) Как раз такой, какой понравится детям) Ведь по отношению к фаршу -капусты в нем совсем мало
Как необычно, похоже на голубцы, только с макаронами вместо риса.