Еще один вариант приготовления так называемой “мясной буханки”. В качестве сюрприза у нас будут выступать соцветия брокколи. Блюдо вроде бы простое, но выглядит празднично!

Количество порций: 5
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 680 ккал

 
фарш свино-говяжий – 750 г
лук репчатый – 1 шт.
бекон копченый – 70 г
масло подсолнечное – 2-3 ст.л.
чеснок – 2 зубчика
яйцо – 1 шт.
сухари панировочные – 2-3 ст.л.
сыр Гауда – 4-5 ст.л.
паприка – 1 ч.л.
соль- по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
чили – по вкусу
брокколи – 5-8 соцветий

 

Брокколи отвариваем до готовности в подсоленной воде. Откидываем на дуршлаг и промываем ледяной водой. Даем стечь лишней жидкости.

Лук и бекон мелко режем. Разогреваем масло, кладем лук и обжариваем 2-3 минуты. Добавляем бекон и готовим еще 3-4 минуты. Выдавливаем 2 зубчика чеснока, перемешиваем. Прогреваем все вместе 1 минуту и снимаем с огня. Охлаждаем.

К фаршу добавляем яйцо, сухари, зажарку, сыр и специи по вкусу. Тщательно вымешиваем.

В прямоугольную форму кладем половину фарша, делаем углубление и вставляем соцветия брокколи. Лучше использовать крупные и яркие соцветия — в разрезе они выглядят привлекательнее.

Накрываем брокколи оставшимся фаршем.

Форму накрываем фольгой и ставим в духовку, разогретую до 200 градусов. Готовим 30 минут, затем фольгу снимаем и готовим еще около 8-10 минут.
Даем полежать рулету минут 10.

и нарезаем ломтиками.

Подаем.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Анна
Рецепт опубликован 09.01.2015