Если вы раздумываете, что приготовить из фарша – котлеты или тефтели, то откажитесь от привычных и, честно говоря, слегка поднадоевших вариантов и приготовьте мясной рулет с сыром и зеленью. Готовить его совсем не сложно, а результат просто восхитит и вас, и вашу семью и гостей. Такой рулет можно подать горячим с гарниром, и это будет полноценное второе блюдо, или же уложить ломтиками на бутерброд, и это будет сытный завтрак. Но в любом случае, и в горячем, и в холодном виде, такой рулет получается очень вкусным. Рецепт мясного рулета с сыром и зеленью вы можете дополнить своими любимыми специями, а подавать его на второе – с любимым гарниром: картошкой, макаронами, гречкой и, разумеется, со свежими или отварными овощами, например, с брокколи.

Количество порций: 4
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 595 ккал

фарш свино-говяжий – 500 г
хлеб – 100 г
бульон мясной – 80 мл
яйцо – 1 шт.
лук репчатый – 1 шт.
чеснок – 2 зубчика
базилик сушеный – 1 ч.л.
соль – 1 ч.л.
перец черный молотый – 0,25 ч.л.
сыр полутвердый – 130 г
укроп – 0,5 пучка
для соуса:
паста томатная – 1 ст.л.
горчица – 1 ч.л.
соус соевый – 1 ст.л.
масло подсолнечное – 1 ст.л.
сыр полутвердый – 40-50 г

1. Замочите хлебный мякиш в мясном бульоне на 10 минут, добавьте к фаршу и перемешайте, чтобы мякиш распределился равномерно. Посолите и поперчите, посыпьте измельченным сушеным базиликом. Добавьте чеснок, пропущенный через чеснокодавку, и очень мелко нарезанный лук. Перемешайте, вбейте яйцо и тщательно вымесите фарш до однородной массы.
2. Пищевую пленку расстелите на рабочей поверхности и выложите на нее фарш в виде прямоугольника.
3. Посыпьте фарш сыром, натертым на крупной терке, и мелко нарубленным укропом, отступив от края 1-1,5 см. С помощью пищевой пленки аккуратно сверните рулет и переложите его в форму для запекания или на противень, застеленный фольгой. Пленку уберите и поместите рулет в духовку, заранее разогретую до 240°C.
4. Через 10 минут снизьте температуру до 190°C и запекайте еще примерно 35-40 минут. 5. Тем временем приготовьте соус для смазывания рулета. Сыр натрите на мелкой терке и смешайте с томатной пастой, соевым соусом, горчицей и растительным маслом. Достаньте из духовки рулет и смажьте его приготовленным соусом. Верните рулет обратно в духовку еще на 10 минут.

Предложу вам еще один замечательный рецепт мясного рулета – мясной рулет в пиве.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Кристина Соколова
Рецепт опубликован 7.10.2015