Этот дивный мясной рулет, вкусный, сочный и очень красивый, станет отличной альтернативой магазинным рулетам, ветчине или буженине. Он станет настоящим украшением праздничного стола и превосходным дополнением повседневного меню. Рецепт мясного рулета с морковкой включает совершенно простые ингредиенты, которые в сочетании дают очень вкусный результат. При желании вы можете добавить мелко нарезанные стебли сельдерея, отварные яйца и т.п. В любом случае рулет получится вкусным, сочным и красивым.

Количество порций: 8
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 345 ккал

фарш свино-говяжий – 800-900 г
яйцо – 2 шт.
морковь – 1 шт.
чеснок – 2 зубчика
сыр твердый – 100 г
мука – 1,5 ст.л.
соус томатный – 3 ст.л.
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
специи – по вкусу

1. Фарш от души посолите, поперчите и посыпьте специями. Можно использовать ваши любимые специи или готовые наборы специй для мяса, которые продаются в магазинах. Перемешайте и вбейте в фарш сырые яйца. Затем присыпьте его мукой и хорошенько перемешайте, чтобы она равномерно распределилась по всему мясу, – в сочетании с яйцами это отлично скрепит фарш и не даст рулету развалиться.
2. Сыр и морковь натрите по отдельности на мелкой терке, добавьте чеснок, пропущенный через чеснокодавку, и перемешайте. Мы не будем делать эту смесь начинкой, а просто смешаем ее с фаршем, что существенно облегчит приготовление рулета.
3. Разложите на рабочей поверхности лист фольги, выложите на него приготовленную массу и придайте ей ладонями форму рулета, стараясь, чтобы его структура была достаточно плотной. Затем заверните в фольгу в виде колбаски, закрытой со всех сторон.
4. Поместите мясной рулет в духовку, заранее разогретую до 200°C, и запекайте в течение 30 минут, затем достаньте его из духовки и смажьте томатным соусом сверху и с боков. Запекайте еще минут 10, после чего выключите огонь и оставьте рулет в духовке, пока он не остынет.

Рулет можно подавать и как закуску, нарезав его ломтями, и как полноценное второе с любимым гарниром и овощным салатом.

Еще один отличный рецепт мясного рулета – мясной рулет с омлетом и грибами.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Кристина Соколова
Рецепт опубликован 7.10.2015