Замечательная и более полезная современная альтернатива классическим жареным котлетам, которые всегда были в моем детстве на праздничном столе. Такой рулет станет отличным горячим блюдом, а активное время, затраченное на его приготовление, минимальное, что тоже очень важно в предновогодней суете!

Количество порций: 4
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 675 ккал

 
фарш свино-говяжий – 550 г
лук репчатый – 1 шт.
бекон копченый – 40 г
масло подсолнечное – 2 ст.л.
чеснок – 2 зубчика
молоко – 130-150 мл
хлеб белый тостовый – 2 ломтика
паприка – 1 ч.л.
чили сушеный – по вкусу
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
для грибной начинки:
шампиньон – 130-150 г
чеснок – 1 зубчик + 2-3 зубчика
масло подсолнечное – 1-2 ст.л.
масло сливочное – 15 г
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу

 

Лук, чеснок и бекон мелко рубим и обжариваем на растительном масле около 5 минут. Остужаем. С хлеба удаляем корки и замачиваем мякиш в молоке.

Шампиньоны режем пластинками и обжариваем на смеси масел, в процессе солим и перчим по вкусу.

Выдавливаем зубчик чеснока и готовим еще пару минут. Остужаем.

К фаршу добавляем отжатый от молока батон, лук с беконом, специи по вкусу. Все тщательно вымешиваем. В процессе отбиваем фарш о стенки миски.

Половину фарша кладем на фольгу.

Делаем в нем углубление и выкладываем шампиньоны.

Накрываем оставшейся частью фарша и заворачиваем в фольгу в форме конфеты.
Выпекаем наш рулет в разогретой до 200 градусов духовке около 35 минут. Затем включаем гриль, достаем рулет из фольги и подержим его до легкой румяности.

Даем полежать рулету 5 минут и нарезаем ломтиками, толщиной около 2 см.

Подаем.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Анна
Рецепт опубликован 23.12.2015