Отличное вкусовое сочетание ингредиентов в этом рулете понравится всем! Копченость салями, сладость перца и легкая кислинка каперсов… Все это в мясной “шубке” из свиного фарша. Звучит заманчиво, не так ли?
Можно подавать и как горячее, и как закуску. И самый главный критерий — возьмите магазинную нарезку салями. Она красивая и тонкая. В рулете получается то, что надо.

Количество порций: 5
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 560 ккал

 
фарш свиной – 600 г
яйцо – 1 шт.
сухари панировочные – 2-3 ст.л.
паприка – 2-3 ч.л.
специи для стейка – 1 ч.л.
чили сушеный – по вкусу
соль – по вкусу
перец – по вкусу
для начинки:
перец болгарский – 1,5 шт.
сухари панировочные – 1 ст.л.
лук-порей – 1 шт.
масло подсолнечное – 2 ст.л.
соль – по вкусу
перец – по вкусу
каперсы – 1-1,5 ч.л.
салями – 70-90 г

 

К фаршу добавляем яйцо, специи, паприку, панировочные схуари.

Вымешиваем до однородности.

Порей режем четверть-кольцами, а перец – мелкими кубиками. Мелко рубим каперсы.
В сковороде разогреваем масло и обжариваем порей несколько минут. Добавляем болгарский перец и готовим около 5-7 минут, до мягко-хрустящего (или мягкого) состояния. Как вам больше нравится. Солим и перчим по вкусу.

Перекладываем смесь в миску, добавляем панировочные сухари и каперсы.

Фарш выкладываем на тройной слой фольги в форме прямоугольника. В центр кладем тонко нарезанную салями,

начинку

и сворачиваем в рулет.

Края фольги загибаем, формируя “конфету”.
Кладем на противень и ставим в духовку, разогретую до 200 градусов, на 30-40 минут. Выпекаем до готовности. При желании можно снять фольгу и подержать под грилем до румяности.

Даем полежать рулету 10 минут. Нарезаем и подаем.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Анна
Рецепт опубликован 17.01.2016