Рис с яйцами – одна из самых популярных начинок для пирожков. Используют ее и для мясного рулета. Мясной рулет с рисом и яйцами получается очень вкусным, сочным и нежным, но при этом с аппетитной поджаристой корочкой. При желании вы можете добавить в рецепт рулета с рисом и яйцом еще и мелко нарубленную зелень, которая придаст рулету особый вкус и очень живописный вид.

Количество порций: 8
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 460 ккал

фарш свино-говяжий – 1 кг
яйцо – 1 шт.
лук репчатый – 1 шт.
чеснок – 2 зубчика
хлеб белый – 2 ломтика
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
специи – по вкусу
масло оливковое или подсолнечное
для начинки:
рис – 1 ст.
масло сливочное – по вкусу
яйцо – 3 шт.
майонез – 2 ст.л.

1. Лук измельчите в блендере или натрите на крупной терке. Чеснок пропустите через чеснокодавку. Белый хлеб замочите, затем отожмите и раскрошите в миску с фаршем. Туда же добавьте лук и чеснок, посолите, поперчите, вбейте яйцо и хорошенько вымесите фарш, чтобы получилась однородная масса.
2. Рис отварите до готовности и заправьте по вкусу сливочным маслом. Яйца отварите вкрутую и мелко нарежьте. Смешайте яйца с рисом и посолите по вкусу.
3. На рабочей поверхности расстелите пергаментную бумагу и выложите на нее фарш в виде прямоугольника размером 40х20 см и толщиной примерно 2 см. Выложите на фарш равномерным слоем начинку, отступив от краев по 1-1,5 см. Затем приподнимите пергаментную бумагу вместе с фаршем с длинных краев, чтобы они сошлись, и пальцами скрепите края и защипните рулет по бокам.
4. Смажьте форму для запекания растительным маслом, выложите в нее рулет швом вниз и смажьте его сверху и с боков майонезом.
5. Запекайте рулет в духовке, предварительно разогретой до 180°C, минут 40-50, пока он не подрумянится. Дайте готовому рулету немного остыть и впитать выделившийся сок (если сока достаточно, полейте им рулет), а затем нарежьте рулет аккуратными ломтиками, разложите их на блюде и подавайте на стол. Такой рулет можно подавать и в холодном виде, тогда его следует завернуть в пищевую пленку и хранить в холодильнике.

А если вы решите поразить своих гостей и родных еще чем-то очень оригинальным и вкусным, приготовьте мясной рулет с апельсином.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Мария Быкова
Рецепт опубликован 29.09.2015