Люблю готовить блюда из фарша. Это быстро, вкусно и сытно. Особенно выручает, когда на пороге гости, и времени приготовить второе горячее блюдо просто нет. Рулеты готовлю с разными начинками: с ветчиной и сыром, просто с целыми яйцами, ну и, конечно, с зелёным луком и яйцом- это мой любимый вариант. Неизменным во всех рецептах остаётся то, что обязательно сверху мясной рулет присыпаю сыром. Образуется такая аппетитная, золотистая корочка, что просто слюни текут. Если вы приготовите мясной рулет с начинкой из рубленого яйца и зелёного лука, уверена, что ни один член вашей семьи, друзья, да и вы сами не останется равнодушным. Все будут сытыми и довольными.
- яйца куриные – 3 шт.
- фарш мясной (говядина или говядина + свинина) – 500 г
- лук зелёный – 100г
- сыр твердый – 50 г
- соль – по вкусу
- перец – по вкусу
- приправа для мяса – по вкусу
Время подготовки: 20мин.
Время приготовления: 40мин.
Общее время приготовления: 1ч. 00мин.
Количество порций: 4
Калорийность: Высококалорийный
Сложность: Легко
1. Яйца отправляем вариться.
2. В это время фарш кладём в миску, добавляем к нему наши специи, соль и перец. Хорошенько перемешиваем руками. Оставляем.
3. Зелёный лук режем в отдельную тарелку.
4. В это время яйца уже сварились. Рубим их и добавляем к луку.
5. Берём два полиэтиленовых пакета, расстилаем на рабочей поверхности. Сверху них выкладываем фарш, распределяем по поверхности пакетов тонким слоем. Начинку из зелёного лука и рубленного яйца выложить на фарш. Беремся за края пакетов и, приподнимая их, формируем рулет. Все получается легко. Сыр, если кусочком трем на тёрке, и посыпаем мясной рулет. У меня сыр “львиное сердце” ломтиками, в заводской упаковке, уже нарезан, так что я просто накрыла этими ломтиками рулет сверху.
6. Берём форму для запекания или противень. Ничем не смазывем, так как фарш выделяет достаточное количество жира при термообработке. Выкладываем рулет в форму, ставим в разогретую до 180°C духовку на 40 минут.
7. По готовности вынимаем, подаём горячим.
Я подавала мясной рулет с маринованным огурчиком. К рулету не нужно готовить гарнир, так как блюдо является очень сытным. Можно отварить несколько стеблей зелёной спаржи, либо подать с черемшой. Но это не является обязательным. Приятного аппетита!
Отправка данных
Делала пару раз такой рулет) вся семья в восторге! Спасибо))