Рулет из птицы с имбирной начинкой и беконом никого не оставит равнодушным, ведь его восхитительный аромат неизменно привлекает на кухню любителей вкусно покушать. Рецепт действительно очень оригинальный, и не только благодаря тому, что филе курицы или индейки заворачивается в полоски копченой грудинки и приобретает очень аппетитную поджаристую корочку. Обычно такие рулеты запекаются в духовке, а у нас они запекаются не просто, а на яблочной «подушке». Она пропитывается вкуснейшим соком и ароматом и станет великолепным гарниром для такого необычного рулета.

Количество порций: не определено
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 165 ккал / 100 г

 
филе птицы – 700 г
бекон – 4-6 тонких полосок
лук репчатый – 1 шт.
корень имбиря – 2 см
яблоко – 1-2 шт.
петрушка – 1 ст.л.
масло сливочное – 5 г
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
специи – по вкусу
масло подсолнечное – 1 ст.л.

1. Начнем с приготовления начинки. Вымойте и очистите лук и корень имбиря и нарубите их очень мелко. Вымойте и обсушите зелень, ее также мелко нарежьте.
2. Разогрейте сливочное масло и обжарьте на нем лук с имбирем, посолите и поперчите по вкусу, посыпьте специями, добавьте зелень, перемешайте и снимите с огня.
3. Филе вымойте, обсушите и разрежьте вдоль на 2-3 пласта (это зависит от толщины филе). Если вы используете индюшиные грудки, то достаточно будет половинки грудки, так как она крупнее куриных. В любом случае пласты не должны быть слишком толстыми (лучше всего 1,2-1,5 см), иначе рулетик получится недостаточно пропеченным.
4. Разложите на рабочей поверхности полоски копченой грудинки, на конец каждой полоски перпендикулярно ей положите пласт куриного филе, а на него – подготовленную начинку. Сверните пласт в рулетик и заверните в филе таким образом, чтобы она закрыла его открытые края. Закрепите деревянными шпажками или зубочистками.
5. Форму для запекания смажьте подсолнечным маслом и разложите на нем ломтики яблок (яблоки нужно очистить от сердцевины с семечками, но кожуру не снимать). Поверх яблок положите рулетики и поместите форму на 20-30 минут в духовку, предварительно разогретую до 200-220°C.
6. Готовые рулетики и запеченные яблоки поперчите и подавайте на стол вместе. Яблоки будут выполнять роль гарнира.

Очень вкусным получается также куриный рулет с перепелиными яйцами.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Марина Страхова
Рецепт опубликован 04.10.2015