Многие начинающие хозяйки не решаются готовить мясные рулеты из-за сложности технологии. Но прочитав, как приготовить мясной рулет с гречневой кашей, вы убедитесь, что никаких проблем здесь нет: начинка смешивается с мясным фаршем, так что получается фактически единая масса, а уж какой вкус ей придать, зависит от вас, точнее, от специй, которые вы добавите в массу для рулета. Волшебные ароматы пряностей могут сделать более привлекательным даже самое заурядное блюдо, а уж наш мясной рулет с гречкой к ним точно не относится! Очень кстати здесь будет кориандр, молотый душистый перец, мускатный орех, розмарин, базилик, хмели-сунели и пр., конечно, не все сразу, а несколько по выбору. Такой рулет будет притягивать не только своим дивным ароматом, но и аппетитной поджаристой корочкой из сырно-майонезной смеси. Как говорится, простенько, но со вкусом!

 

Количество порций: не определено
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 175 ккал / 100 г

 
фарш свино-говяжий – 500 г
лук репчатый – 1 шт.
крупа гречневая – 100 г
вода очищенная – 2 ст.
яйца – 1 шт.
масло сливочное – 1 ст.л.
майонез – 3 ст.л.
сыр твердый – 50 г
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
специи – по вкусу
масло подсолнечное или оливковое

1. Гречневую крупу промойте, залейте водой и отварите до готовности. Чтобы гречка получилась сочной и рассыпчатой, почитайте, как варить гречку.
2. Луковицу очистите и нарежьте очень мелко.
3. Сливочное масло размягчите, лучше всего при комнатной температуре, но если масло очень твердое, можно выложить его на сковородку, нарезав на куски, и слегка растопить на маленьком огне, но ни в коем случае не доводить до кипения.
4. Готовой гречке дайте немного остыть, а затем смешайте ее с фаршем и мелко нарубленным луком. Добавьте размягченное сливочное масло, посолите и поперчите по вкусу, при желании посыпьте своими любимыми специями, а затем вбейте яйцо и тщательно все перемешайте.
5. Из полученной массы сформируйте рулет в виде батона и переложите его в форму для запекания, смазанную растительным маслом.
6. Твердый сыр натрите на терке и смешайте его с майонезом. Сырно-майонезной массой хорошенько смажьте всю поверхность рулета, поместите его в духовку, заранее разогретую до 180-190°C, и запекайте в течение 30-40 минут. Готовый рулет достаньте из духовки, дайте ему немного отдохнуть, а затем переложите на блюдо для подачи и нарежьте на ломтики.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Нина Мельникова
Рецепт опубликован 05.12.2015