Бывает, что иногда приедаются привычные котлеты и тефтели и хочется вкусненького мясного блюда, а на деликатесы не хватает финансов. Предлагаю вам приготовить мясной рулет из фарша с беконом.
Своим весьма необычным и тонким вкусом он может покорить любого привередливого гурмана. А изысканный и торжественный внешний вид этого рулета с легкостью сделают его самым желанным гостем не только на вашем повседневном, но и на праздничном столе.

Количество порций: 10
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 395 ккал / 100 г

мякоть свиная – 800 г
бекон – 350 г
грибы шампиньоны – 200 г
сыр плавленый – 150 г
кабачок – 1 шт.
масло подсолнечное – 2 ст. л.
соевый соус – 2 ст. л.
соль – по вкусу
перец черный свежемолотый – по вкусу

1. Чтобы наш рулет получился вкусным, используйте только свежие продукты. Мясо приобретите охлажденное, но, ни в коем случае, не замороженное. Мясо вымойте, оботрите салфетками, нарежьте на кусочки. Проверните в мясорубке два раза, чтобы рулет получился нежным и сочным.
2. Кабачок сполосните, снимите кожицу, натрите на терке.
3. Тертый кабачок отправьте к фаршу, совсем чуть-чуть подсолите, так как внутрь рулета мы завернем начинку из грибов и соевого соуса. Приправьте черным молотым перцем. Фарш вымешайте и отбейте хорошенько.
4. Очищенные грибы нарежьте пластинами, обжарьте на растительном масле до готовности. За 2 минуты до готовности добавьте черный молотый перец и соевый соус, снимите с огня, остудите.
5. Бекон лучше приобрести нарезанным тонкими длинными слайсами. Из слайсов бекона сплетите полотно по размеру будущего рулета.
6. Плавленый сыр нарежьте тонкими брусочками.
7. На рабочую поверхность расстелите пленку пищевую, сверху выложите мясной фарш прямоугольным пластом, толщиной – не более 1 см. Брусочки плавленого сыра выложите на середину мясного пласта, сверху сырка выложите ложкой жареные грибы.
8. При помощи пленки сверните мясной пласт в рулет, швы аккуратно слепите.
9. Переложите сформированный рулет на сплетенное полотно из бекона.
10. Бока рулета прикройте слайсами бекона. Заверните весь рулет в полотно из бекона.
11. Противень застелите пекарской бумагой, переложите рулет швами вниз. Чтобы рулет получился сочным, рекомендую сверху накрыть пищевой фольгой.
12. Рулет отправьте в духовой шкаф, выпекайте 30 минут при температуре 180 ºС. Затем аккуратно удалите фольгу и запекайте еще 20 минут.
13. Готовому рулету дайте немного отдохнуть, чтобы мясные соки равномерно распределились по рулету. Разрежьте рулет поперек на порционные ломти и подавайте к столу!

Маленький совет – мясные рулеты очень гармонируют с соусами. Я предлагаю вам самим выбрать любой понравившийся соус на нашем сайте в разделе соусы.

Кушайте на здоровье!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Ирина Петрова
Рецепт опубликован 23.06.2015