Рагу со свининой и баклажанами в мультвиарке

Мясное рагу с овощами

Хочу поделиться с вами рецептом очень вкусного, ароматного и сытного ужина, который придется по душе всем членам семьи!
Рагу – известное и популярное кушанье во многих странах. У каждой народности свой рецепт и название: у венгров – гуляш, у французов – фрикасе, у немцев – айнтопф, у жителей британских островов – стью.
Методика приготовления рагу очень простая. Небольшие кусочки мяса и/или овощей вначале обжаривают со всех сторон на сильном огне, а затем тушат довольно продолжительное время в густом соусе с душистыми травами.
Предлагаю вам вариант рецепта мясного рагу с овощами для мультиварки.

свинина – 600 г
картофель – 450 г
перец сладкий (красный) – 1 шт.
баклажан – 200-250 г
бульон овощной – 100 мл
паста томатная – 1 ст.л.
травы прованские – 1 ч.л.
оливки – 1 банка
соль – по вкусу
перец – по вкусу
масло растительное

Количество порций: 8

Калорийность: Среднекалорийный

Шаг № 1:

Мясо нарезать небольшими кусочками. Дно чаши мультиварки смазать небольшим количеством растительного масла, выложить в нее подготовленное мясо, включить режим Жарка. Обжарить, помешивая, 3-4 минуты.

Шаг № 2:

В мясо добавить 50 мл бульона, мультиварку перевести в режим Тушение и выставить время 60 минут.

Шаг № 3:

Пока тушится мясо, подготовим овощи. Картофель, баклажан и перец нарезать небольшими кубиками, с оливок слить жидкость.

Шаг № 4:

Когда мультиварка отключится, выложить в нее нарезанные овощи. Добавить приправы. Томатную пасту развести в оставшемся бульоне, добавить в чашу.

Шаг № 5:

Поставить на режим Тушение еще на 40 минут.

Состав овощей для такого мясного рагу можно варьировать в зависимости от сезонности и вкусовых предпочтений! Мясное рагу с овощами можно приготовить в казане или в обычной глубокой сковородке, а также в утятнице.
Приятного аппетита!

Распечатать