Одним из моих любимых пирогов с начинкой давно стала мясная кулебяка. Готовлю ее очень часто, всем очень нравится.

Количество порций: 12
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 315 ккал

 
для теста:
яйцо – 1 шт.
масло подсолнечное – 2,5 ст.л.
молоко – 150 мл
соль – 0,5 ч.л.
дрожжи сухие – 1 ч.л.
сахар – 1 ч.л.
мука пшеничная – 3 ст.
для начинки:
блины – 8 шт.
филе куриное – 400 г
сыр твердый – 130 г
майонез
кетчуп
яйцо

 

Сначала нужно приготовить начинку. Куриное филе нужно вымыть, затем сварить и остудить, после чего мелко нарезать. Сыр натереть на терку.
Теперь нужно приготовить тесто. Для этого сначала нужно сделать опару. В миске нужно смешать теплое молоко с сахаром и дрожжами. Добавить 2 стакана муки и перемешать хорошо.

Накрыть миску полотенцем и оставить в теплом месте на 45 минут.
Затем яйцо растереть с солью и добавить к опаре, тщательно перемешать и, добавляя муку, вымесить тесто.

Тесто оставить на 1 час для подъема.
4. Когда тесто увеличилось в объеме, его нужно вымесить и разделить на 2 части.

Каждую часть тонко раскатать.
Приготовить блины, в этом вам поможет рецепт тонких заварных блинов на кефире с тремя начинками.
Взять противень, смазать подсолнечным маслом. Выложить на противень лист теста, на тесто 2 блина. Блины смазать майонезом и кетчупом.

Выложить по поверхности блинов куриное филе и тертый сыр, затем слой начинки накрыть еще двумя блинами. Так повторить слои.

Затем накрыть кулебяку вторым листом теста и залепить края.

Майонез и кетчуп, по желанию, можно заменить сметаной и любимым соусом.
Включить духовку и разогреть до 190 градусов.
Поверхность кулебяки смазать яйцом.
Противень с кулебякой отправить в духовку и выпекать до готовности, до золотистого цвета, около 40 минут.
Готовую кулебяку достать из духовки, остудить, затем нарезать на порционные кусочки и подать к столу.

Готовьте с удовольствием! Приятного вам аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Виктория Янулевич
Рецепт опубликован 08.12.2015