Мой муж очень любит солянку. Как-то раз, придя с работы очень уставшей, на столе меня ждала тарелочка очень ароматной и вкусной солянки. Оказывается, у моего мужа все это время были скрытые таланты. Чему я даже очень рада!

 

Количество порций: 8
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 325 ккал

 
говядина — 400 г
колбаски охотничьи — 150 г
колбаса вареная — 200 г
колбаса копченая коньячная — 150 г
лук репчатый — 100 г
морковь — 70 г
паста томатная — 2 ст.л.
лист лавровый — 3 шт.
перец черный горошком — 5 шт.
маслины — 30 г
соль – по вкусу
масло подсолнечное
вода — 3 л
для украшения:
зелень
лимон – 1-2 дольки
сметана

 

Мясо хорошо промываем, обрезаем ненужные жилки и нарезаем на небольшие куски. Варим до готовности. Копчености и колбасу нарезаем кубиками и обжариваем на подсолнечном масле до зарумянивания, и отправляем в бульон. Лук и морковь промываем, очищаем. Лук шинкуем, морковь натираем на крупной терке и обжариваем до золотого цвета. Добавляем 2 столовые ложки томатной пасты и тушим эту смесь еще пару минут, высыпаем в суп. Нарезанные маслины добавляем к супу, так же кладем перец и лавровый лист, солим. Варим минут 15-20. И даем готовому блюду настояться 30 минут. В готовую солянку добавляем ломтик лимона, зелень и, по желанию, сметану.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор теста и фото Алёна
Рецепт опубликован 07.12.2015