Мусс из авокадо с базиликом и орехами

Мусс из авокадо с базиликом и орехами можно подавать в корзиночках из песочного теста либо просто в креманках. Им можно также нафаршировать некрупные помидоры.

Чтобы приготовить мусс из авокадо с базиликом и орехами, понадобятся следующие ингредиенты:
• спелые авокадо – 4 шт.
• сок и цедра 1 лимона
• густой йогурт – 300 г
• базилик – 4 веточки
• орехи (кедровые, фундук и др.) – 4 ст. ложки
• ореховое масло – 2 ст. ложки (можно заменить качественным оливковым)
• соль
• перец черный молотый

Мусс из авокадо с базиликом и орехами готовится следующим образом:
1. Все ингредиенты, кроме 4 листиков базилика, мелко нарубите.
2. Мякоть авокадо, рубленый базилик, лимонный сок, масло, йогурт и половину лимонной цедры измельчите в блендере до консистенции крема, посолите и поперчите по вкусу, а затем уберите в холодильник на 2 часа.
3. Поджарьте орехи на сухой сковороде и крупно порубите их ножом.
4. 4 оставшихся листика базилика сложите стопкой, скрутите рулетом и тонко нарежьте таким образом, чтобы получились ленточки.
5. С помощью кондитерского мешка разложите крем в креманки или песочные корзиночки, сверху посыпьте орехами и цедрой и украсьте ленточками базилика.

Приятного аппетита!