Некоторые считают, что с десертами слишком много возни, однако рецепт вкусного десерта из черешни опровергает это мнение. Его можно приготовить очень быстро, больше времени уйдет на то, чтобы он остыл, но и эту проблему при небольшой доле смекалки можно решить – просто поставить ковшик в кастрюлю с холодной водой. Зато результат превзойдет все ваши ожидания. И дело не только в том, что мусс-десерт из черешни получается удивительно нежным и вкусным, но и в том, какой эффект вызовет это блюдо, особенно если подавать его
, как в ресторане, в креманках или больших бокалах. Семья будет в восхищении, а гости потрясены вашим кулинарным мастерством.
Если у вас есть возможность, заморозьте черешню на зиму, ведь такой мусс-десерт можно готовить не только из свежих, но и из замороженных ягод. Зимой он покажется вам вдвое вкуснее! Только учтите, что черешня должна быть очень спелой.
Вообще муссы являются классическим вариантом десерта. Нежные, ароматные, невероятно вкусные, они к тому же быстро готовятся. Для любителей шоколада предлагаем шоколадный мусс: 4 рецепта, для сладкоежек – ягодный мусс Нежнейший, а на День святого Валентина идеальным выбором станет простой мусс Для Влюбленных: рецепт с пошаговым фото.
Количество порций: не определено
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 78 ккал/100 г
сахар – 2 ст. л.
крупа манная – 4 ст. л.
вода – 500 мл
для крем-пудинга:
молоко сгущенное – 2 ст. л.
желток яичный – 1 шт.
сахар ванильный – щепотка
крахмал – 0,5 ч. л.
вода – 150 мл
1. Черешню вымойте, удалите косточки и переложите в сотейник. Не старайтесь сохранить ягоды целыми, их все равно потом придется взбивать, поэтому можно разрезать черешню, чтобы было удобнее вынимать косточки.
2. Засыпьте сахаром, влейте воду, перемешайте, доведите до кипения, чтобы весь сахар растворился.
3. В кипящую массу всыпьте манную крупу, постоянно помешивая, и варите до готовности манки. Если масса, на ваш взгляд, получается густоватая, добавьте немного кипятка.
4. Остудите массу. Это быстрее получится, если сотейник поставить в емкость с холодной водой. Остывшую манку с черешней взбейте блендером, пока ее текстура не будет похожа на взбитые сливки. В принципе, десерт можно подавать и в таком виде, просто залив его молоком. Но гораздо вкуснее он будет с крем-пудингом.
5. Для приготовления крем-пудинга вскипятите 150 мл воды и разведите в ней сгущенное молоко.
6. Хорошенько смешайте желток с крахмалом, ванильным сахаром и водой.
7. Разведенную водой сгущенку нагрейте и, помешивая, влейте в нее желтковую смесь. Не переставая помешивать, доведите до кипения на среднем огне и варите, пока смесь не загустеет. Готовый крем-пудинг должен остыть.
8. Для подачи черешневый мусс переложите в креманки или большие бокалы, сверху выложите крем-пудинг и украсьте черешенкой. При желании можно слегка полить вареньем.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Ольга Рывкина
Рецепт опубликован 31.05.2015
Отправка данных
Рецепт не новый. Я уже точно такой же смотрела и читала.Но готовить можно. Скоро лето , да и черешня вот – вот поспеет.
А я не встречала такого рецепта. Скорее всего потому что просто не интересовалась такими десертами. Зато сейчас хочется попробовать. Жаль только фото не совсем от этого рецепта. Мусс ведь должен темным получиться с белой шапочкой пудинга. А на фото все беленькое. Хотя как идея для подачи десерта очень даже подходит. И черешенка сверху)
Света, мусс не должен получиться темным. На самом деле все очень просто – манку нужно разварить до клейкого состояния. Потом массу переливаем в чашку для взбивания и сразу начинаем взбивать, охладится масса в процессе взбивания сама. Взбивать нужно достаточно долго, тогда мусс получится такой же воздушный, как взбитые белки, сильно увеличится в объеме и станет светлым. Его нужно сразу разливать в формочки, потому что он достаточно хорошо застывает. И хранить можно даже без холодильника.
Очень вкусно такая штука получается из черной смородины и из малины, только их я беру стакан на 0,5 л воды.
Мика, спасибо за разъяснения)) Очень ценная для меня информация – ни разу в жизни муссы ни готовила, ни ела.
А мелкие косточки из смородины и малины не мешают?
От черной смородины – нет, а вот малину можно при желании пропустить через сито перед тем как заваривать манкой.
Некоторым, наоборот, нравится когда на зуб что-то попадает…
А такой мусс обязательно попробуйте – быстро, просто, дешево.
Красивый, лёгкий и воздушный десерт