Кто не слышал о таком блюде национальной Узбекской (Азиатской) кухни, как манты? Много лет прожив в этой прекрасной стране, вся моя семья очень полюбила его, и я готовлю манты очень и очень часто. Кроме того, манты всегда лежат у меня в заморозке. Это очень удобно, когда ждешь гостей или тех, кто любит это прекрасное блюдо, и ты об этом знаешь. Конечно же, у истинно национального блюда есть свои исключительные особенности приготовления, а то, что готовлю я – это скорее можно назвать «пародией», но это все равно всегда очень вкусно.
С годами я перепробовала огромное количество разных вариаций рецептов этого яства. Один из них называется «Ленивые манты». Это скорее все-таки рулет, но вот так назвали и «пусть будет», как это некоторые могут сказать… Что касается меня, так и я с годами стала несколько ленива, а потому – этот вариант очень подходит мне. Готовится быстро, без лишней возни. Надеюсь, что ленивые манты понравятся и нашим читателям.
- ТЕСТО:
- вода теплая – 150-200 мл
- мука
- соль – 1 ч.л.
- НАЧИНКА:
- фарш куриный – 400 г
- сало свиное – 200 г
- лук – 3 шт.
- пряности – по вкусу
- соль – по вкусу
Время подготовки: 20мин.
Время приготовления: 30мин.
Общее время приготовления: 50мин.
Количество порций: 4
Калорийность: Высококалорийный
Сложность: Легко
Лук очистить и порезать тонкими полукольцами. Смешать с фаршем.
Далее из этого теста раскатать лепешку–пласт. Желательно, чтобы она была как можно тоньше.
Разрезать лепешку на широкие ленты (13-15 см).
На середину ленты полосой уложить фарш.
Уложить полученную заготовку «ленивцев» на чашу мультиварки для приготовления на пару или в мантоварку. Включить режим «Пар» и готовить минут 25-30.
Подавать можно с приправами (соус, сметана, кетчуп, горчица), с салатом, с овощами.
Приятного аппетита!
Добавлю, что фарш можно брать любой, какой у вас есть на данный момент. Можно вместо мяса взять и овощную начинку. Вариантов подобных «ленивцев» много – выбирать вам, а принцип, я думаю, понятен.
Удачи и вкусных блюд!
Отправка данных
Отличная идея! Я где то видел, что так можно и со сладкой начинкой делать. При первой возможногсти приготовлю в пароварке.
Асим, а что значит “сладкой”? Это для меня интересно.
Я часто готовлю паровые блюда, но “сладкую” – не совсем понятно. 
Подскажите, что имеется ввиду?
Я имел ввиду добавить начинку из яблок, ягод, повидла или смеси ягод с фруктами.
Ну, теперь ясно. Конечно, можно, Асим. Овощную начинку: капусту, тыкву, картошку, я экспериментировала и не один раз – вкусно, а вот фруктово-ягодную- нет. Но главное – идея есть.
Почему бы и нет?
Ленивые, не ленивые – все равно обожаю все виды пельмене-манто-равиолли на свете! А эти еще удобны в приготовлении и быстры. Молодец, Ольга, как всегда находчивая и практичная!
Тоже, когда остается фарш, делаю “на скорую руку” ленивые манты. Быстро и удобно!
Валюша, и, главное, вкусно ведь
