Лето – пора фруктов, и можно радовать себя и близких разнообразными пирогами со свежими ягодами и фруктами. Предлагаемый пирог разнообразит ваше семейное чаепитие и добавит несколько минут удовольствия.

Количество порций: 12
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 290 ккал

мука – 200 г
орехи (миндаль, грецкие, фундук) – 70 г
масло сливочное – 150 г
сахар – 150 г
яйца – 2 шт.
сметана (кефир) – 100 г
шоколад (темный) – 40 г
разрыхлитель – 1 ч.л.
цедра лимона – 0,5 ч.л.
персики – 2-3 шт.

1. Для начала подготовим продукты. Масло заранее достанем из холодильника, чтобы оно немного размякло. Персики вымоем. Орехи почистим.
2. Шоколад растапливаем на водяной бане. Отставляем в сторонку.
3. Масло взбиваем с сахаром в течение 2-3 минут. По одному добавляем яйца, хорошо взбивая после каждого, чтобы не произошло расслоения.
4. Орехи измельчаем до состояния муки. Всыпаем в масляно-яичную смесь. Перемешиваем.
5. Добавляем сметану и снова перемешиваем. Следом просеиваем муку с разрыхлителем. Замешиваем тесто.
6. Отделяем от общей массы треть и смешиваем с остывшим шоколадом.
7. В светлое тесто добавляем цедру. Перемешиваем.
8. Форму смазываем сливочным маслом или маргарином. Выкладываем тесто в произвольном порядке. Палочкой делаем разводы.
9. Персики режем на дольки и выкладываем сверху.
10. Выпекаем в разогретой до 180-200ºС духовке в течение 45-50 минут. Готовность, как всегда, можно проверить шпажкой или спичкой. Затем остужаем и достаём из формы.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Alina
Рецепт опубликован 18.08.2015