Мраморный бисквит с фруктами в мультиварке
Я не очень люблю возиться с тортами. Но иногда все же хочется под настроение. Да и муж у меня сладкоежка, очень любит к чайку что-то вкусненькое чтоб было. После того как у меня в хозяйстве появилась мультиварка, бисквитные тортики перестали для меня быть чем-то сложным и волнительным в плане “получится-не получится”, так как в мультиварке бисквит получается всегда и просто великолепный.
Не так давно я освоила новый тортик, как всегда подогнав изначальный рецепт под свой вкус и предпочтения семьи. Опробовали, получается, как говорится, “на ура!”. Теперь пришло время поделиться рецептом вкусного мраморного бисквита с фруктами в мультиварке с миром. Делюсь :)
ДЛЯ СВЕТЛОГО БИСКВИТА:
белки – 4 шт.
соль – щепотка
сахар – 100 г
сахар ванильный – 2 пакетика
крахмал кукурузный – 2.5 ст.л. с горкой
масло растительное – 2 ст.л.
ДЛЯ ТЕМНОГО БИСКВИТА:
желтки – 4 шт.
яйца – 1 шт.
сахар – 70 г
какао – 2 ст.л.
мука – 2 ст.л. с горкой
разрыхлитель для теста – 1 ч.л. с горкой
масло растительное – 2 ст.л.
ДЛЯ ПРОСЛОЙКИ:
желе – 1 пакет
алыча синяя – 5-6 шт.
ДЛЯ КРЕМА:
масло сливочное – 200 г
молоко сгущенное – 350 г
ДЛЯ УКРАШЕНИЯ:
какао – 1 ч.л.
алыча – 2 шт.
Количество порций: 8
Калорийность: Высококалорийный
Для этого с вечера сделаем желе по инструкции, указанной на пакете. Я использую желе ТМ “Мрія”, так как всегда знаешь, что оно застынет, и не будет неприятных сюрпризов. В этот торт беру желе “Киви”.
Для того, чтобы прослойка была по размеру нашего торта, желе я заливаю в емкость для варки на пару, которая есть в комплекте к мультиварке. Застилаем нашу емкость фольгой, чтобы закрыть дырочки, сверху застилаем пищевой пленкой, включая борта формы. На дно формы выкладываем кусочки алычи, предварительно сняв с нее кожицу и заливаем желе. Накрываем сверху крышкой или тарелкой и отправляем в холодильник застывать.
Отделяем белки от желтков. Желтки пока отставляем в сторону, к ним вернемся чуть позже.
Взбиваем белки с щепоткой соли до состояния “устойчивых пиков”, затем добавляем сахар и ванильный сахар, продолжаем взбивать. Когда белковая масса стала очень плотной, просеиваем в нее через сито крахмал, снова взбиваем до однородности, и под конец добавляем растительное масло. Еще раз хорошенько взбиваем. Все, белая часть бисквита готова. Отставляем в сторону.Теперь займемся приготовлением темной части нашего бисквита.
В миску с желтками вбиваем еще одно целое яйцо, добавляем сахар и взбиваем миксером до образования пышной пены. В чашке смешиваем муку, какао и разрыхлитель, просеиваем эту смесь через сито в яично-сахарную смесь и взбиваем до однородного состояния. Под конец добавляем растительное масло и еще раз хорошенько взбиваем до однородности.
Наше тесто готово.
Чашу мальтиварки смазываем сливочным маслом или маргарином, смазываем хорошо, практически до краев чаши, так как бисквит поднимется очень сильно.
Теперь выкладываем комочками наше тесто, 4-5 комочков белого, а между ними 4-5 ложек темного теста, и далее продолжаем в том же духе пока все тесто не будет в мультиварке. далее силиконовой лопаткой или палочкой делаем несколько зигзаговых движений в тесте, но не увлекайтесь сильно, иначе не получатся красивые разводы в готовом тесте.
Закрываем крышку, включаем режим “Выпечка”, время 1 час.
В емкость выкладываем размягченное сливочное масло, взбиваем его миксером, затем прибавляем сгущенку и взбиваем все вместе до однородного состояния. Готовый крем отправляем в холодильник, чтобы он чуть застыл и не был таким жидким.
Бисквит в мультиварке всегда получается очень высоким, поэтому его смело можно разрезать на 3-4 коржа. Делать это надо аккуратно, так как бисквит этот получается воздушным и очень нежным.
Тщательно покрываем кремом нижний корж, кладем сверху следующий, также промазываем его кремом, затем ставим в холодильник минут на 10, чтоб крем схватился.
Далее на промазанный второй корж выкладываем нашу желейную прослойку с фруктами, сверху накрываем ее третьим коржом.
Верхушку торта заливаем остатками крема, притрушиваем какао и выкладываем кусочки алычи.
Отправляем готовый торт в холодильник примерно на час-полтора.
Торт получается очень нежным, воздушным и очень нарядным. Ваши домашние сладкоежки будут просто в восторге.
Для желейной прослойки можно использовать любые другие фрукты или ягоды. Я делала этот торт с малиной, тоже очень здорово получилось. А еще сверху его можно залить шоколадной глазурью, просто в этот раз у меня закончилось какао, поэтому сделала просто с кремом.
Как видите, очень сложного тут нет ничего, и пофантазировать есть куда. В летнюю жару такой тортик очень хорошо подавать с холодным домашним базиликовым лимонадом.
Приятного аппетита!
https://www.1001eda.com/mramornyj-biskvit-s-fruktami-v-multivarke © 1001EDA.COM - Только вкусные рецепты!