Ваниль может использоваться не только при приготовлении выпечки. На самом деле, сочетание этой пряности с белой рыбой удивит вас – это оригинально и очень вкусно.
Время на приготовление – 1 час 15 минут.
Порций – 6.
Чтобы приготовить морской язык под ванильным соусом нам понадобится:
морской язык (или белая рыба другого сорта) – 2 кг.
ваниль – 2 стручка
сливочное масло – 80 гр.
растительное масло – 2 ст.л.
крупная соль – 2 ст.л.
Способ приготовления морского языка под ванильным соусом:
1. Вычистить и выпотрошить рыбу. Выстелить дно противня фольгой, смазать маслом, положить рыбу.
2. Натереть тушку солью. Накрыть еще слоем фольги, поставить в духовку, разогретую до 180 градусов. Запекать до готовности.
3. Раскрыть рыбу, снять с нее кожу и аккуратно удалить кости.
4. Растопить сливочное масло на сковороде, выдавить из стручков ванили пасту. Смешать с маслом.
5. Рыбу уложить на тарелки порционными кусками, полить полученным соусом. Подавать можно с зеленым салатом или иным любимым гарниром.
Отправка данных
Никогда не слышала про ванильный соус к рыбе. придется попробовать. интересно, а вместо ванили обычный ванилин можно взять?
Думаю, тут нужны именно стручки
для меня это очень необычно – рыба и ваниль)) наверно, блюдо для гурманов)
Здесь сплошная экзотика. Я просто слабо представляю на вкус рыбу с ванилью. С корицей еще идет. А вот ваниль, даже не знаю.
Помните, был какой-то иностранный фильм, где главный герой работал в рыбной лавке своего отца. Когда он познакомился с девушкой, та решила, что он кондитер, потому что от него всегда пахло ванилью. Оказалось, это был их семейный секрет – уходя из лавки, они смазывали руки ванилью, чтобы отбить запах рыбы.
Кстати, я встречала рецепт курицы, приготовленной с ванилью. Говорят весьма гармоничный вкус получается, и даже менее экзотичный, чем с корицей. Проверенные, между прочим, люди говорят…
Что до ванилина, то он намного резче на вкус, чем натуральная ваниль, и при нагревании разлагается, может придать горечь.
Рецепт интересный я думаю стоит попробовать.
Для меня – странное сочетание – рыба и ваниль.не рискнула бы наверно приготовить.
Хочу попробовать такое сочетание! Очень интересно!
Надо попробовать. Вкусно будет в любом случае.
Морской язык очень вкусная рыба. необычно сочетание с рыбой ванилина. Не представляю как на вкус.