Как можно догадаться по названию, главный ингредиент – это крем-сыр Маскарпоне. Не могу сказать, что такое мороженое низкокалорийное, так в 100 г сыра 350 килокалорий.

Все ингредиенты смешать блендером и поставить в морозилку на 2 часа, потом достать, перемешать и поставить снова в морозилку до полного застывания.

Совет от 1001eda. Маскарпоне – технически как бы и не сыр. В нем не содержится заквасок. Маскарпоне готовят из сливок и винного уксуса или уксусной кислоты. Или добавляют сок лимона. Очень похожий крем-сыр можно приготовить и дома. Он получается чуть кислее оригинала, но тирамису, чизкейк и “просто на завтрак” получаются “на ура”. Нужно взять 0,5 л сметаны (пожирнее – 33%, например, и хорошую, где в составе только сливки и закваска) и сок половинки лимона. Смешать ингрединеты, проварить 3-5 минут на огне, ни в коем случае не доводя до кипения. Смесь станет жидкой, и это хорошо. после этого сметану с соком нужно охладить и вылить в дуршлаг, проложенный в один слой кухонным полотенцем или 4-5 слоями марли. Накрыть – и в холод на 8-12 часов. Сыворотка стечет, а в полотенце останется нежный крем-сыр. Такого количества хватает на тирамису или чизкейк. Ну, или на мороженое Маскарпоне.

Приятного аппетита!

Рецепт принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Яна
Рецепт опубликован 28.11.2015