Мороженое… Сколько ассоциаций возникает у вас в голове, когда рядом произносят это слово? Наверняка, перед глазами сразу мелькают десятки ярких упаковок, которыми просто напичканы огромные холодильники нынешних магазинов. А ведь самое вкусное, ароматное и, несомненно, абсолютно безвредное мороженое проще простого приготовить собственными руками!
Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом мороженого, которое можно делать хоть каждый день, потому что яблочки есть у нас дома практически всегда! Да и все остальные ингредиенты вполне доступны! Так в чем же проблема? Не будем терять времени и приступим к приготовлению чудесного мороженого из яблок!
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 115 ккал / 100 г
сахарный песок – 200 г
вино белое – 250 г
вода – 0,5 л
лимон – 1 шт.
листья черной смородины – 6 шт.
коньяк – 30 г
1. Яблоки хорошо вымыть. Острым ножом вырезать из фруктов сердцевинки с плодоножками. Переложить яблоки в кастрюлю, залить белым вином, добавить половину сахарного песка. Готовить (томить) фрукты на маленьком огне (под крышкой) до мягкости. Среднее время приготовления яблок составляет 20-30 минут.
2. Во вторую кастрюлю перелить воду и всыпать оставшийся сахар (еще 100 г), перемешать все, нагреть, довести до кипения и варить в течение 5 минут.
3. Лимон вымыть и обсушить, с помощью мелкой терочки аккуратно снять с экзотического плода цедру. Из оставшегося плода отжать сок (вручную или с помощью соковыжималки), процедить его. Листья черной смородины промыть и обсушить бумажными салфетками.
4. Цедру лимона и смородиновые листочки положить в кастрюльку с сахарным сиропом, оставить настаиваться (до тех пор, пока сироп не остынет).
5. Яблоки остудить. Маленькой ложечкой вынуть из фруктов мякоть и переложить ее в чашу блендера.
6. Из остывшего сахарного сиропа извлечь листья смородины.
7. Лимонный сок, сахарный сироп и коньяк добавить к яблочной мякоти. Измельчить все ингредиенты до получения пюреобразной массы.
8. Полученную смесь разложить в формочки для мороженого и поместить в морозильную камеру до полного застывания.
Чтобы кушанье смотрелось еще ярче и аппетитнее, перед подачей на стол каждую порцию можно украсить спиралькой из кожуры лимона (или лайма), гроздочкой черной или красной смородины, щепоткой корицы, капельками сладкого сиропа.
Если вы любите прохладные десерты и согласны с тем, что лучше всего готовить их дома, рекомендую вам быстрый десерт Ромовое мороженое с изюмом, клубничную граниту с лимоном и/или сорбе из дыни с имбирем.
Угощайтесь на здоровье! Бон аппетит!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Иванченко
Рецепт опубликован 12.09.2014
Отправка данных
Люблю все сорта известного мне мороженного, и не только летом употреблять. Мои домочадцы также всегда готовы к таким подвигам. Спасибо, Ольга за новый рецептик сладкого лакомства
Бон аппетит, Елена! Надеюсь, и такое мороженое придется Вам по вкусу!
У меня в доме все любят мороженное, чего не могу сказать о себе.Нет, я его не то что НЕ люблю-я к нему просто безразлична, а потому, про него просто забываю. Ольга, интересный рецепт, где нет молока, но…с алкоголем. А деткам такое мороженное есть можно?
Оля, ну, с учетом того, что алкоголя в этом лакомстве не так уж и мало, деткам, думаю, его предлагать не стоит
Обожаю мороженое!! Спасибо за рецептик
Бон аппетит, Анна!
На новогодний стол всегда покупаю мороженое. Думаю, что на этот НГ по Вашему рецепту надо сделать. Даже интересно стало.
Интересный рецепт, нужно будет попробовать.
Я тоже делаю мороженое, но только, когда корова доится и есть свежие сливки.
С таким количеством алкоголя можно обойтись и без аперитива
Необычный рецепт мороженого. Ни молока, ни сливок – даже интересно стало, что получится.
Я даже не представляю. Неужели в самом деле из яблок получится мороженое? А почему тогда белое? Ведь яблоки при любой обработке темнеют. Я считаю, что фото не соответствует рецепту. Такое мороженое белым не будет.
Интересный и вкусный вариант мороженого