Мороженое из ежевики

Итак, жалея сестренку, которая повадилась лазить за ежевикой в место, где живут змеи, Хадсон нашел в саду безопасную ежевику. Что с ней делать? Мими приготовила суфле с ежевикой и мороженое. Благо деньки все еще стояли теплые.

Мы постоянно говорим, что во всем нужно знать меру, что в капле лекарство, а в ложке может быть и яд. Ну, какой вред может быть от ежевики? Разве что колючая.

Ежевика – ближайший родственник малины – кисловата на вкус. Легко переносит морозы и растет почти по всей территории России. Как и малина, ежевика – природный аспирин. Витамины и антиоксиданты, содержащиеся ежевике, улучшают обмен веществ, поддерживают иммунитет и жизненный тонус. Здесь есть вещества, препятствующие развитию рака. Ежевика помогает укреплять сон и вообще всю центральную нервную систему, благотворно действует на мозг, укрепляет память, помогает при сахарном диабете и заболеваниях суставов. Полезна при заболеваниях мочевого пузыря.

И все же, все же… Переборщишь с ежевикой и возможны заболевания тонкого кишечника и почек. Правда, если есть ягоду в компотах, суфле и даже мороженом – риск сведен к минимуму.

Кстати, о мороженом. Его едят уже несколько тысячелетий, не веков. Только вдумайтесь – более 5000 лет. Может это и вредная еда – но как же она хороша, если столько продержалась!

Сейчас и диетологи говорят о пользе мороженого, в том числе и для похудения, укрепления костей, снижения болей при ежемесячных женских страданиях, и, как ни странно, уменьшении женского бесплодия. Умеренное употребление мороженого предотвращает появление камней в почках и снижает уровень артериального давления. Есть мороженое зимой – полезно, а вот есть мороженое тоннами – вредно.

Для того, чтобы приготовить мороженое из ежевики, вам понадобится:

400 г ежевики
75 г сахара-песка
1 ст.л. лимонного сока
2 ст.л. воды
250 мл густых сливок

Как приготовить мороженое из ежевики:

1.Ягоды промойте, воду отцедите. Уберите мусор, если есть.
2.Соедините воду, ежевику, сахар и лимонный сок. Поварите смесь в кастрюле 10-15 мин.
3.Процедите всю смесь или ее половину (чтоб зернышки чувствовать) через сито. Отставьте, пусть остынет. Потом в холодильник на час.
4. Соедините остывшую ежевику со взбитыми сливками. Переложите мороженое в закрывающуюся форму и поместите форму в морозилку на несколько часов.

Приятного аппетита!

Источник: mimithorisson.com