Летом так хочется побаловать себя вкусным десертом, но в жару не всегда хочется тяжелых тортов или чересчур сладких шоколадок. Поэтому самым замечательным десертом в жаркую погоду всегда будет мороженое. Существует так много вариантов приготовления этого ледяного лакомства, но мне ближе всего именно рецепты со сливочной основой. Мороженое с дыней получается безумно ароматным! Иногда я добавляю в него измельченные фисташки или свежие ягоды, например, ежевику. Если вы тоже любите необычные сочетания, то вам очень понравится мороженое из роз.

1. Дыню вымыть, разрезать пополам, удалить сердцевину с семечками и вырезать всю спелую мякоть.
2. В большой миске вилкой размять сливочный сыр.
3. Сливки и молоко довести до кипения на среднем огне, добавить сахарную пудру. Снять с огня и мешать до тех пор, пока пудра не растворится. Отставить в сторону до полного остывания.
4. Мякоть дыни взбить вместе со сливочным сыром в кухонном комбайне. У вас должна получиться пышная, равномерная смесь без комочков.
5. Добавить в комбайн остывшие сливки и снова взбить.
6. Переложить смесь в посуду, предназначенную для использования в морозильной камере. Замораживать дынное мороженое, перемешивая через каждый час. Это необходимо, чтобы в мороженом не образовались кристаллики льда. Если у вас есть специальная мороженица, то перемешивать не нужно.

Чтобы мороженое было легко накладывать, ложку нужно каждый раз макать в горячую воду. Тогда у вас получатся идеально ровные и красивые шарики. Подавайте это мороженое, полив карамельным сиропом и украсив листиком мяты.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Каруна
Рецепт опубликован 16.09.2014