Ох, как я люблю выпечку с морковкой, этим чудесным полезным овощем. А сегодня у нас не простая выпечка, а настоящий морковный торт и без запекания, да еще из Франции.

Количество порций: 4
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 450 ккал

 
для теста:
морковь – 250 г
ананас – 250 г
сок лимона – 25 мл
масло кокосовое – 30 г
вода – 20 мл
сироп агавы – 1 дес.л.
имбирь – небольшой кусочек
соль – щепотка
корица – 0,3 дес.л.
мука кокосовая – 30 г
стружка кокосовая – 50 г
орехи грецкие – 30 г
для глазури:
сливки
стружка кокосовая – 1 горсть

1. Помыть, почистить и нарезать морковь кружочками. Измельчить их блендером.
2. Измельчить блендером вместе: ананас, лимонный сок, кокосовое масло, воду, сироп агавы, имбирь, соль и корицу до тех пор, пока смесь не станет однородной.
3. Залить морковку смесью.
4. Добавить кокосовую муку, кокосовую стружку и мелко рубленные грецкие орехи. Смешать вместе.
5. Выложить массу в форму и положить под пресс. Убрать блюдо в холодильник на час.
6. Вынуть торт, покрыть взбитыми сливками и кокосовой стружкой.

Совет: для получения менее экзотического вкуса ананас можно заменить, например, яблоками или грушами. Если фрукты кислые, возможно, придется добавить немного сиропа агавы.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Перевод с французского Снежана
Источник prima fr
Рецепт опубликован 17.11.15