Это пирог я давно хотела приготовить, но все никак не могла собраться. И вот этот момент настал. По рецепту он похож на швейцарский морковный торт. А назвала я пирог “Тройное наслаждение” за то, что практически весь он состоит из морковки: корж, морковный джем и морковный бант плюс крем-чиз из кефира. За фигуру точно можно не бояться.
Такой пирог обязательно понравится вашим домочадцам и гостям. Он не только очень вкусный, но и полезный.

Количество порций: не определено
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 120 ккал / 100 г

для теста:
мука – 200 г
яйцо – 2 шт.
морковь – 250 г
апельсин – 1 шт.
мед – 3 ст.л.
масло сливочное – 100 г
разрыхлитель – 0,5 ч.л.
соль – щепотка
крем-чиз:
кефир – 1 л
джем из моркови:
морковь – 300 г
мед – 3 ст.л.
вода – 200 мл
бант из моркови:
морковь – 2 шт.
коричневый сахар – 2 ст.л.
вода – 50 мл

1. Натираем морковь на терке для теста и для джема.
2. Две штучки морковки овощечисткой нарезаем на тонкие пластинки.

Варим из коричневого сахара с водой сироп и варим в нем морковные пластинки. Выкладываем их, даем им время затвердеть и делаем бант для украшения пирога.

3. Делаем бисквит. В одной миске на водяной бане топим сливочное масло, даем ему остыть. В другой взбиваем в пену яйца с щепоткой соли.

В третьей миске натертую морковку смешиваем с медом,

апельсиновой цедрой.

Добавляем муку, разрыхлитель,

масло,

яйцо,

вымешиваем однородное по консистенции тесто. Выливаем его в смазанную маслом разъемную форму.

Отправляем в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

4. Крем-чиз готовится заранее. Кефир на ночь помещается в морозилку. Утром размораживается на ситечке или марлечке. Сыворотка после размораживания стечет, и останется белая плотная масса, которую хорошенько взбиваем миксером. Крем готов.
5. Варим джем. В кастрюльке на плите растворяем мед с водой, всыпаем натертую морковку. Варим 30 минут. Остужаем.
6. На бисквит наносим крем,

сверху джем,

украшаем морковным бантом. Оставляем на ночь в холодильнике для пропитки.

Вот такой пирожок получился.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Снежана
Рецепт опубликован 10.03.2016