Это пирог я давно хотела приготовить, но все никак не могла собраться. И вот этот момент настал. По рецепту он похож на швейцарский морковный торт. А назвала я пирог “Тройное наслаждение” за то, что практически весь он состоит из морковки: корж, морковный джем и морковный бант плюс крем-чиз из кефира. За фигуру точно можно не бояться.
Такой пирог обязательно понравится вашим домочадцам и гостям. Он не только очень вкусный, но и полезный.
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 120 ккал / 100 г
мука – 200 г
яйцо – 2 шт.
морковь – 250 г
апельсин – 1 шт.
мед – 3 ст.л.
масло сливочное – 100 г
разрыхлитель – 0,5 ч.л.
соль – щепотка
крем-чиз:
кефир – 1 л
джем из моркови:
морковь – 300 г
мед – 3 ст.л.
вода – 200 мл
бант из моркови:
морковь – 2 шт.
коричневый сахар – 2 ст.л.
вода – 50 мл
1. Натираем морковь на терке для теста и для джема.
2. Две штучки морковки овощечисткой нарезаем на тонкие пластинки.
Варим из коричневого сахара с водой сироп и варим в нем морковные пластинки. Выкладываем их, даем им время затвердеть и делаем бант для украшения пирога.
3. Делаем бисквит. В одной миске на водяной бане топим сливочное масло, даем ему остыть. В другой взбиваем в пену яйца с щепоткой соли.
В третьей миске натертую морковку смешиваем с медом,
апельсиновой цедрой.
Добавляем муку, разрыхлитель,
масло,
яйцо,
вымешиваем однородное по консистенции тесто. Выливаем его в смазанную маслом разъемную форму.
Отправляем в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
4. Крем-чиз готовится заранее. Кефир на ночь помещается в морозилку. Утром размораживается на ситечке или марлечке. Сыворотка после размораживания стечет, и останется белая плотная масса, которую хорошенько взбиваем миксером. Крем готов.
5. Варим джем. В кастрюльке на плите растворяем мед с водой, всыпаем натертую морковку. Варим 30 минут. Остужаем.
6. На бисквит наносим крем,
сверху джем,
украшаем морковным бантом. Оставляем на ночь в холодильнике для пропитки.
Вот такой пирожок получился.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Снежана
Рецепт опубликован 10.03.2016
Отправка данных
Какое яркое блюдо, думаю что и вкусное)
Спасибо, Алена. Конечно, очень вкусное, а кроме всего очень полезное и можно сказать, что почти диетическое. Во-первых, в нем почти все ингредиенты натуральные, во-вторых, сахара в нем нет, только мед, в-третьих, морковь содержится почти во всем этом пироге, а кефирный крем совсем без сахара и термической обработки.
Мой ребенок обожает морковь, я представляю его реакцию) Как он обрадуется такому пирогу! Спасибо за интересный рецепт!
Надеюсь, Мария, Вашему малышу придется этот тортик по вкусу.
Вкусно, ярко и очень интересно.
Джем из моркови я не встречала, да и обхожусь без него. Изредка готовлю морковный торт. Он такой же вкусный, как и этот пирог.
Прекрасный рецепт. Возьму на заметку.