Вот и настало время для морковных пирогов! Поэтому пекла его вчера, сегодня и завтра, кажется, тоже буду печь. Это классический рецепт, очень полезный для здоровья и абсолютно диетический. На нашем сайте 1001eda.com вы найдете еще множество рецептов морковных пирогов, но сегодня мы решили приготовить именно этот.

Морковь нужно выбрать свежую, лучше прямо с грядки. Если попалась особенно сочная, то немного сокращаем порцию и увеличиваем время приготовления, так как серединка пирога может остаться жидкой. Итак, вооружаемся блендером, тёркой и включаем духовку.

Количество порций: 8
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 710 ккал

яйца – 3 шт.
бананы – 2 шт.
финики – 15 шт.
масло подсолнечное – 6 ст.л.
мука овсяная – 250 г (можно смолоть из овсяных хлопьев)
порошок пекарский – 1,5 ч.л.
корица – 3 ч.л.
молотый мускатный орех – 0,5 ч.л.
молотый кардамон – 0,5 ч.л.
морковь – 4 шт. крупного размера
стружка или хлопья кокосовые – 0, 5 ст.
орех грецкий – 0,5 ст.
изюм – 0,5 ст.
для топпинга:
сыр сливочный (филадельфия, маскарпоне) – 200 г
мёд – 3 ст.л.
лайм – 0,5 шт.
фундук – 0,5 ст.

1. Разогреваем духовку до температуры 175 градусов.
2. Смешиваем яйца, очищенные бананы, финики и масло. Всё взбиваем блендером в однородную массу.
3. Добавляем к смеси муку, разрыхлитель, специи и немного соли. Затем примешиваем натертую морковь, кокосовые хлопья, измельченные орехи и изюм. Вымешиваем тесто.
4. Выкладываем тесто в форму, застеленную бумагой для выпечки. Форму можно выбрать любую – силиконовую, стеклянную или металлическую.
5.Выпекаем пирог примерно 40 минут, проверяем на готовность зубочисткой – тесто не должно к ней прилипать.
6. Смешиваем сливочный сыр, лайм и мед (если не любите сладкое, мед можно не добавлять). Этим топпингом посыпаем остывший пирог и посыпаем сверху фундуком.

Безумно вкусный, полезный и ароматный пирог из моркови готов! Скорее зовите близких пить чай!

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Юлия Филимонова
Рецепт опубликован 10.09.2014