Простые продукты, простое приготовление – морковный кекс понравится хозяйкам за это, а его аппетитный внешний вид, великолепный аромат и нежный вкус наверняка будут по нраву домочадцам и гостям.

Чтобы приготовить морковный кекс нам потребуется:
сахарный песок – 150 г
сливочное масло – 150 г
яйца – 3 шт.
мука – 300 г
морковь – 1-2 шт.
апельсин (по желанию, но с ним вкуснее)
разрыхлитель
соль

Способ приготовления морковного кекса:
Сахар растереть с маслом, добавить яйца, всыпать муку, разрыхлитель и чуть посолить. Морковь потереть на мелкой терке, добавить тертую цедру апельсина, если тесто выйдет густоватым – можно прибавить и немного сока.

Тесто вымешать ровное, без комочков, смазать форму маслом, выложить тесто и выпекать при температуре 180 градусов около 20 минут (готовность можно проверить лучиной или зубочисткой).

Готовый кекс можно посыпать сахарной пудрой или полить глазурью.