В морковном кексе морковь практически не ощущается. Зато чувствуется выразительный вкус грецких орехов и нотка пряностей.

Количество порций: 8
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 565 ккал

 
морковь — 250 г
мука пшеничная — 200 г
масло растительное — 150 г
сахар — 150 г
яйцо — 3 шт.
орех грецкий — 100 г
разрыхлитель — 10 г
пряности (мускатный орех, имбирь, душистый перец, гвоздика) — 0,5 ч.л.
корица — 0,5 ч.л.
сметана (20%) — 150 г
пудра сахарная — 150 г

 

Модель оборудования: мультиварка Vitesse.
Режим и параметры: 1 час 30 минут.

Грецкие орехи измельчить в блендере. Если не любите, когда крупные кусочки орехов попадаются в выпечке, то измельчите как можно мельче. Морковь натереть на средней или мелкой терке. Яйца взбить с сахаром и подсолнечным маслом. Муку просейте вместе со специями, солью и разрыхлителем. Мучную и яичную смеси перемешать в одной миске. Добавить морковь и измельченные орехи. Перемешанное тесто выложить в чашу МВ, которую промазать сливочным маслом. Включить МВ на программу Выпечка на 1 час и 30 минут.
С морковными коржами хорошо сочетается сметанный крем. Готовится он очень просто. Взбиваем миксером сметану и сахарную пудру, получаем вкусный крем.
Готовый остывший кекс разрезать на два коржа и промазать сметанным кремом внутри и сверху. Сверху на кекс выложить половинки грецких орехов. Морковный кекс готов, можно приступать к приятному чаепитию. Кекс получается очень вкусным и практически нет ощущения, что он морковный.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото катия
Рецепт опубликован 12.12.2015