Идея попробовать испечь морковный кекс возникла очень просто. Моя доченька очень любит смотреть кулинарные передачи, смотрев одну из них, она увидела, как готовят морковный пирог и попросила меня что-то сделать подобное.
Рекомендую попробовать морковный торт по-швейцарски.
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 285ккал
яйцо – 3 шт.
соль – щепотка
сахар – 0,5 ст.
молоко – 0,33 ст.
мука пшеничная – 185 г
морковь – 1 шт.
орехи грецкие – 2 горсти
корица – 0,33 ч.л.
Первым делом нужно вымыть яйца, разделить их на желтки и белки. Очень аккуратно, что ни капли желтка не попало в белок. Белки взбить в крепкую пену со щепоткой соли.
В яичные желтки всыпать сахар и растереть добела, масса должна загустеть.
К яичным желткам влить молоко и размешать.
Затем просеять муку,
тщательно перемешать, чтобы масса получилась однородной.
Теперь очистить морковь и тщательно вымыть. Морковь натереть на мелкую терку и добавить в тесто, очень хорошо перемешать, чтобы морковь распределилась в тесте равномерно.
Затем в тесто добавить орехи. Можно орехи мелко порубить ножом или же оставить крупными кусочками, на ваш вкус. Добавить корицу и все перемешать.
Включить духовку и разогреть до температуры 180 градусов.
В тесто переложить взбитые белки и аккуратно перемешать, перемешивать нужно в одном направлении.
Выложить тесто в форму для выпечки и отправить в разогретую духовку.
Если у вас силиконовая форма, тогда смазывать не нужно. Другие виды форм желательно смазать маслом или застелить пергаментом.
Выпекать морковный кекс нужно 40-45 минут, до готовности (проверить зубочисткой).
Готовый кекс достать из духовки, остудить и достать из формы. Подать можно со взбитыми сливками или просто посыпать сахарной пудрой.
Готовьте с удовольствием! Приятного вам аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Виктория Янулевич
Рецепт опубликован 29.01.2016
Отправка данных
Кекс с морковью никогда не пробовала.А надо бы. Интересно,чувствуется морковь в выпечке или нет?
Попробуем кексы мы любим.
Очень вкусно! Часто готовлю такие для своих племянников. Либо в виде обного большого кекса, либо в виде маленьких.
Люблю морковь в выпечке – тоже готовлю подобный кекс- очень вкусно.
Тоже выпекаю такой кекс, не только в духовке, но и в мультиварке.