А́йнтопф (нем. Eintopf — густой суп) — блюдо немецкой кухни, заменяющее собой первое и второе блюда.
Сегодня я готовила самую простую вариацию. Поверьте, это очень просто, вкусно и дешево. Нам нравится есть со свежим багетом или лепешкой, т.к. получается достаточно много соуса. Но на этот раз я подавала с отварным рисом.

Количество порций: 2
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 775 ккал

 
окорочок куриный – 2 шт.
лук репчатый – 1-2 шт.
морковь – 2 шт.
перец сладкий – 1 шт.
масло подсолнечное – 4 ст.л.
помидоры в собственном соку – 1 банка
соль
перец черный молотый
сахар – по вкусу
паприка молотая – 0,5 ч.л.

 

Лук режем четверть-кольцами, морковь – толстыми шайбами, а перец — полосками.
В сковородке разогреваем 2 ст.л. масла и обжариваем курицу с двух сторон до корочки. Не забываем слегка посолить. Курицу кладем на тарелку.

В сковородку добавляем еще 2 ст.л. подсолнечного масла и обжариваем лук в течение 3 минут.

Добавляем морковь и готовим еще около 5 минут.

Томаты разминаем и добавляем в сковородку. Доводим до кипения, солим и перчим (слегка недосаливаем на данном этапе), если томаты кислые — немного добавим сахара по вкусу..

В сковородку кладем перец и окорочка, накрываем крышкой. При необходимости доливаем кипяток, чтобы окорочка на 2/3 находились в соусе. Тушим на небольшом огне до готовности, около 40 минут (все зависит от толщины шайб моркови). За 5 минут до готовности , при необходимости, добавим соль.

Подаем, посыпав сладкой паприкой.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Анна
Рецепт опубликован 02.11.2015