Убеждать кого-либо в пользе морковки даже смешно. Полезна, полезна. Когда слышу поговорку о том, что слаще морковки ничего не пробовали, всегда думаю: «А может и не стоило пробовать-то?»
Чаще всего мы едим морковь в салатах – сырой, вареной или замаринованной по-корейски.
Вот, например, интересное сочетание – салат из ананаса с морковью. Причем автор уверяет, что это чисто украинское блюдо. Очень острый соус аджика вареная из моркови и яблок – уж точно не украинское блюдо. Хотя, как сказать… Если приготовлено на Украине и из украинских продуктов…
Но, чаще всего, морковь – не главный компонент в блюде. А вот в моркови по-мароккански – главный. Правда, здесь она под острым-острым соусом. Острый соус Харисса делается из жгучего перца. Забавно, но в некоторых видах этого острого соуса имеется деликатный ингредиент – лепестки роз. Вот тебе и «в одну телегу впрячь не можно коня и трепетную лань». Александр Сергеевич розовую Хариссу не пробовал… Может и изменил бы свое мнение о несовместимом.
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 90 ккал
масло оливковое – 2 ст.л.
соус Харисса – по вкусу
сок лимонный – 2 ст.л.
кинза зелень – пригоршня и еще немного
1. Помойте и почистите морковь. Каждую морковку разрежьте пополам вдоль и нарежьте полукольцами.
2. Сварите морковь на пару. Легко сделать это в мультиварке. Можно металлический дуршлаг поставить в кастрюлю над кипящей водой. Можно сварить морковь в мантышнице.
3. Смешайте лимонный сок, соус Харисса, кинзу и оливковое масло. Полейте получившимся соусом морковь. Перемешайте, чтобы морковка покрылась подливой. Посыпьте блюдо оставшейся зеленью.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор Любовь Свирина
Рецепт опубликован 15.04.2015
Отправка данных
Отличный рецепт, только вот не представляю вкус соуса по имени Харисса! Спасибо!
Розовую тоже не пробовала. Обычная – острая.
Хоть и простая морковь,но блюдо получилось-сплошная экзотика.Молодец Вы,Люба! А я только и делаю,что морковку по-корейски.
Столько интересного в разных странах придумывают. Да и у нас не отстают.
Простая морковка, а так интересно стало.
О соусе Харисса не слышала, но можно будет заменить его на жгучий перец и попробовать эту морковь. Вкус, вероятно, будет не тот, но рецепт понравился.