Молодая картошечка, как известно, вкусна не только вареная, но и жареная. А если к ней добавить немного (или много) фарша, то она приобретёт вообще фантастический вкус. Приготовьте и, я просто уверена, вы не пожалеете.
Количество порций: 4
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 370 ккал
фарш мясной – 200-300 г
лук репчатый – 3-4 шт.
масло топленое (или растительное) – 3-4 ст.л.
чеснок – 1-2 зубчика
перец черный молотый – по вкусу
смесь приправ – по вкусу
зелень – по вкусу
соль — по вкусу
1. Подготовим продукты.
Фарш любой, готовим сами или покупаем. Лук почистить и нарезать полукольцами.
2. Картошку почистить и нарезать на ваш вкус, я режу соломкой.
3. В сковороду положить (налить) пару ложек масла. Обжарить на нём почти до золотистого цвета лук,
Положить к нему фарш, перемешать и жарить до готовности — это примерно минут 10-15.
4. Фарш посолить, поперчить, положить любимые специи и перемешать.
5. В другой сковороде поджарьте на оставшемся масле (если мало, то масла добавить) картошечку до золотистой корочки. В конце жарки чуть-чуть посолить (не забываем, что солили фарш).
6. На картошку выкладываем обжаренный фарш с луком. Можно перемешать, а можно просто покрыть фаршем — выбирать вам. Закрыть сковороду крышкой и на минимальном огне готовить ещё минут пять. Если хотите картошку помягче, то можно чуть-чуть под крышку налить кипятка.
7. Зелень и чеснок мелко нарезать.
8. Открываем крышку, посыпаем готовое блюдо зеленью и чесночком (по желанию)
и едим, наслаждаясь и думая только о хорошем.
Конечно же, это замечательное и простое блюдо можно готовить не только с молодой картошкой. На «ура» оно идёт круглый год.
Приятного аппетита.
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Ольга Лобода
Рецепт опубликован 23.07.2015
Отправка данных
Ольга, ну вы как всегда безупречны!
Спасибо большое,Алексей.
Даже простая картошка и фарш у вас выглядят очень нарядно.
Спасибо большое, рада, что Вы оценили.
Простое, вкусное и сытное блюдо. Отличный рецепт, когда картофель ещё молодой, с нежной кожицей. А с малосольным огурчиком будет вообще супер. Спасибо, Оля, приготовлю.