Баранина имеет свой особый специфический вкус, поэтому любят ее далеко не все. Но немало зависит и от ее приготовления. Попробуйте приготовить барашка, следуя этому рецепту, и, возможно, вам и вашим близким она очень понравится.

Количество порций: не определенно
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 155 ккал / 100 г

ягнятина – 1 кг
морковь – 2 шт.
перец болгарский (красный) – 1 шт.
лук репчатый – 1 шт.
лист лавровый – 1 шт.
перец душистый – по вкусу
соль – по вкусу
паста томатная – 5 ст.л.

Подготовим мясо. Хорошенько промойте баранину и отделите мясо от прозрачной пленочки. Замочите в воде на 30 минут, чтобы избавиться от крови. Разогрейте сковородку и добавьте немножко жира – пережарьте мясо и сложите в кастрюлю. Посолите, поперчите и отставьте. Теперь займемся заправкой. Натираем морковку на крупную терку. Затем крошим лук и болгарский перец. Все пережариваем на сковородке и добавляем томатной пасты – пусть овощи еще немножко потомятся и засыпаем их в кастрюлю к мясу. Заливаем все так, чтобы мясо еле потонуло. Добавляем лаврушки и ставим на медленный огонь. Тушить 4 часа! Я протушила сначала 2 часа, и оно было еще жестким! Поэтому, дорогие хозяюшки, будьте внимательны – пусть лучше оно потомится на огне подольше.

Я подала с кашей и зеленым салатом. Баранина просто превосходна!

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Юляша
Рецепт опубликован 17.03.2016